Duitsland zet met zijn nieuwe voedingsaanbevelingen in op meer plantaardig en duurzaam. Zo verlagen ze de aanbevolen hoeveelheid vlees en gevogelte tot 1 à 2 porties van 120 g per week.
Een van de grote veranderingen in de voedingsaanbevelingen of ‘Food Based Dietary Guidelines’ is: naast de verplichte nutritionele kwaliteiten moet men voortaan ook rekening houden met de duurzaamheidsaspecten van de voeding. Een volstrekt logische evolutie, rekening houdend met de vereiste voedseltransitie opdat de voedselsystemen van morgen de groeiende wereldbevolking kunnen blijven voeden. Het is dan ook logisch dat deze uitdaging zich vertaalt in de officiële voedingsaanbevelingen. Dat is al sinds 2019 het geval in België, maar bijvoorbeeld nog niet in Frankrijk … Gelukkig volgt Duitsland ons goede voorbeeld met zijn nieuwe aanbevelingen (zie cirkeldiagram).
Lees ook: Hier zijn ze dan: de voedingsaanbevelingen voor België
75% plantaardige producten aanbevolen
Wat vooral opvalt, is dat deze nieuwe richtlijnen voor de volwassenen in Duitsland veel meer inzetten op plantaardig: 75% plantaardige producten en slechts 25% dierlijke producten. Zo wordt de consumptie van vlees en gevogelte (fijne vleeswaren niet meegerekend) beperkt tot 1 à 2 porties van 120 g per week. Datzelfde geldt ook voor vis (1 à 2 porties van 120 g per week). Maar als je twee porties vis per week eet, mag je nog maar één portie van 120 g vlees … De hoeveelheid fijne vleeswaren is dan weer beperkt tot 2 porties van 30 g per week. In totaal komt dit neer op 180 à 300 g vlees per week (afhankelijk van de consumptie van vis).
Zuivel moet volgens de aanbevelingen beperkt worden tot 2 porties van 250 g melk (of een gelijkwaardig zuivelproduct). Tot slot zou er maar 1 ei per week op het menu mogen staan …
Lees ook: EAT-Lancet-richtlijnen: een tekort aan micronutriënten?
Een zo gevarieerd mogelijk bord
Voor de rest sluiten de Duitse voedingsaanbevelingen nauw aan bij die van andere landen zoals België: 5 porties van 110 g fruit en groente per dag (550 g/dag), 25 g noten en zaden per dag en 1 portie peulvruchten per week. Granen, brood en pasta zouden de hoofdbrok moeten zijn: 5 porties van 60 g per dag, waarvan minstens 1/3 volkoren. Voor vetstoffen geldt 1 eetlepel plantaardige olie (10 g) per dag en dezelfde hoeveelheid boter of margarine.
Water blijft uiteraard dé topfavoriet in de categorie dranken, maar ongesuikerde thee is dat ook (net als in de FBDG van Nederland bijvoorbeeld). Vruchtensap is dan weer beperkt tot 1 glas van 200 ml per week.
Lees ook: Duurzamer eten is goed voor de lijn!
