Volgens een onderzoek, gepubliceerd in het Journal of the American College of Nutrition, kan met een vegetarisch eetpatroon dubbel zoveel gewicht verloren worden dan met een omnivoor dieet.
Tsjechische wetenschappers vergeleken bij diabetici de impact van een vegetarisch dieet met een klassiek laagcalorisch dieet. Beide diëten werden samengesteld om de energieopname te beperken met 500 kcal/dag op basis van de indirecte calorimetrie.
Vegetarisch eetpatroon versus conventioneel diabetesidieet
Gedurende zes maanden werden 74 personen met overgewicht en diabetes type 2 onderverdeeld in twee groepen. De eerste groep volgde een vegetarisch dieet waarin 60% van de calorieën afkomstig was uit koolhydraten, 15% uit eiwitten en 25% uit vetten. Het dieet was opgebouwd rond groenten, fruit, graanproducten, peulvruchten, oliehoudende voedingsmiddelen en een portie magere yoghurt per dag. De tweede groep volgde een diabetesdieet volgens de aanbevelingen van de Europese vereniging voor diabetesonderzoek (EASD). Daarbij was 50% van de energie afkomstig uit koolhydraten, 20% uit eiwitten en 30% uit vetten.
Tijdens de eerste twaalf weken pasten de deelnemers hun bewegingsgewoonten niet aan. In de twaalf weken daarna beoefenden ze drie keer per week een sportieve activiteit op 60% van hun maximale hartslag.
Verlies van vet- en spierweefsel
Na zes maanden waren de deelnemers met het vegetarische dieet gemiddeld 6,2 kg en 13,6 cm dijomtrek kwijt, tegenover respectievelijk 3,2 kg en 9,9 cm voor de deelnemers met het laagcalorische dieet.
Dankzij een MRI-scan van de dijen kon ook de evolutie van het weefsel worden onderzocht. Het verlies aan onderhuids vetweefsel bleek min of meer even groot bij beide diëten. Bij het vegetarische dieet was het vetverlies echter groter onder de fascia (-0,82 cm² tegenover -0,44 cm²) en tussen de spieren (-1,78 cm² tegenover -0,57 cm²). Beide vetsoorten zijn kenmerkend voor de insulineresistentie, wat meteen ook suggereert dat het vetverlies een positief effect heeft bij diabetes.
Toch is er ook een keerzijde … Het vegetarische eetpatroon is dan wel bijna dubbel zo doeltreffend om gewicht te verliezen, maar werkt ook het verlies van spierweefsel in de hand (-5,0 cm² tegenover -1,7 cm²) en nuanceert op die manier ook de resultaten.
Meer verlies van spierweefsel, maar ook wel lagere inname van eiwitten (15 tov 20%). Dus geen heel nauwkeurige kanttekening…
Beste Wencke, het vegetarisch voedingspatroon bracht inderdaad 15% eiwitten tegenover 20% met het conventioneel dieet, dit kan dan ook het grootste spierweefselverlies verklaren. Met vriendelijke groet,