La consommation d’aliments frits dans de l’huile d’olive ou de tournesol ne semble pas nuire au cœur, selon une étude espagnole, dont les …
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L’allégation «céréales complètes» devient la plus prisée par les consommateurs
La présence de céréales complètes dans un aliment intéresse de plus en plus de consommateurs, et devance désormais l’intérêt pour les fibres ou une po…
Du wasabi pour booster l’effet protecteur du brocoli
L’association de certains aliments contenant l’enzyme myrosinase avec des crucifères cuites permet de potentialiser l’assimilation du sulf…
L’obésité va pulvériser des records aux Etats-Unis en 2030
Les Etats-Unis et le Royaume-Uni présentent le plus haut taux d’obésité parmi les 34 nations membres de l’OCDE. Et les prévisions à 2030…
Activité physique: des bénéfices déjà avec 15 minutes par jour
Des scientifiques texans affirment que 15 minutes d’activité physique par jour suffisent déjà à diminuer le risque de mortalité toute cause…
La viande rouge associée au diabète de type 2
D’après l’Ecole de Santé Publique de Harvard, la consommation de viande rouge, et en particulier de préparations de viande, augmente significati…
Comment rééquilibrer la sédentarité des enfants?
1 heure par jour, 5 fois par semaine, ce n’est pas la mesure du temps passé devant les écrans, mais bien l’activité physique hebdomadaire nécessaire…
Magnésium, fatigue, stress…
On estime les besoins en magnésium à 6mg/kg/jour, mais la nourriture occidentale naturellement pauvre en ce minéral ne suffirait pas à couvrir nos besoins e…
Antioxydants: des effets sur les fonctions cognitives
Les données de l’étude française SU.VI.MAX rapportent qu’une supplémentation en antioxydants améliore la mémoire verbale, mais chez certains ind…
Obésité: une nouvelle piste pour brûler le gras
Faire en sorte que les réserves de graisse puissent se consumer, comme dans le cas du tissu adipeux brun, est un vieux rêve. Des chercheurs …