Een eetpatroon met een hoge glycemische index wordt in verband gebracht met een significant hoger risico op longkanker (49%), bij eetpatronen met een zeer hoog koolhydraatgehalte. We wisten al dat koolhydraatrijke levensmiddelen de stofwisseling kunnen verstoren, maar nu leveren nieuwe gegevens nieuwe redenen om het aandeel aan koolhydraten in het eetpatroon te verminderen en, uiteraard, helemaal niet te roken.
Eerdere studies toonden aan dat insulineachtige groeifactoren (insulin-like growth factors of IGF), op insuline gelijkende eiwitten, een abnormale groei en splitsing van de cellen kunnen simuleren. Die factoren kunnen echter worden gestimuleerd door de consumptie van koolhydraten.
Deze studie, uitgevoerd bij ruim 4000 deelnemers, onder wie 1905 personen met longkanker en 2413 controlepersonen in goede gezondheid, gekoppeld volgens leeftijd, toont aan dat er een associatie is, maar geen oorzakelijk verband.
De onderzoekers evalueerden het eetpatroon van de deelnemers om een eventueel verband te valideren tussen de diagnose van kanker en de consumptie van voedingsproducten met een hoge GI (doorgaans voedingsproducten met veel koolhydraten, zoals witbrood, aardappelen en rijst).
In de praktijk berekenden ze de BMI van alle deelnemers, waarbij ze rekening hielden met hun voorgeschiedenis, levensstijlcriteria, medische factoren en uiteraard de voedsel- en energie-inname. Vervolgens werden de deelnemers ingedeeld in vijf groepen, volgens hun GI en de glycemische lading van hun eetpatroon.
Uit de analyse blijkt dat personen uit de 20% hoogste consumptieniveaus van voedingsproducten met een hoge GI, een hoger risico hebben (circa 49%) om longkanker te ontwikkelen, tegenover de personen met een lagere consumptie. In het geheel genomen echter bleken de personen met longkanker ook meer geneigd om te roken, minder aan lichaamsbeweging te doen en een lager opleidingsniveau te hebben. Wel blijkt het effect van een hoge GI meer uitgesproken bij personen die nooit hebben gerookt.
Zo suggereert de studie dat de glycemische index van voeding een van de risicofactoren voor longkanker zou kunnen zijn, door van invloed te zijn op de etiologie. Dit is dus een goede gelegenheid om te herhalen dat koolhydraten, hoewel ze een belangrijke energiebron zijn voor het lichaam, in het bijzonder voor de spieren en de hersenen, nooit meer dan een derde van de totale energie-inname mogen bedragen.
