Hoe wordt de voedingsinformatie per portie geïnterpreteerd door de Europese consument? Wat is het belang van de aanwezigheid van deze informatie op de verpakking? Een recente studie van EUFIC probeert hierop te antwoorden.
De European Food Information Council heeft recent een studie gepubliceerd over de manier waarop portie informatie op de verpakking van voeding en dranken door Europese consumenten geïnterpreteerd en gebruikt wordt. Niet minder dan 13.117 Europeanen van 6 verschillende landen hebben deelgenomen aan deze online studie.
Resultaat: gemiddeld bekijkt één derde van de ondervraagde personen regelmatig de portie informatie op de verpakking, hoewel de helft het relevant vindt om de voedingsinformatie van een product per portie ter beschikking te stellen. 9 consumenten op 10 kijken namelijk eerst naar de prijs en de vervaldatum.
Een portie wordt gepercipieerd als de adequate en coherente hoeveelheid die een persoon op een bepaald moment zou mogen eten of drinken. Maar de portie is niet altijd relevant aangezien ze niet altijd overeenstemt met de eetlust van iedereen.
De informatie per portie laat toe het aantal porties in een product te evalueren maar ook om aandachtig te zijn over de voedingsinname. In het algemeen verkiezen de respondenten dat de portie informatie aanwezig is op de verpakking, met de melding «per pakje» of «per eenheid», eerder dan het precieze gewicht per portie bijvoorbeeld «per 27g».
De consumenten weten overigens meestal niet hoe men aan deze informatie komt of wie deze heeft bepaald. «De industrie» wordt hier vaak aangehaald. Er is dus nog wat werk aan de winkel voor de gezondheidsprofessionelen betreffende voedingseducatie, zelfs al is de portie informatie al een goede start voor de consument.
