Tijd voor het aperitief!
Om de eeuwige chips en pindanootjes te vermijden, kunt u een gezonder aperitief aanraden met kleine glaasjes, spiesjes met fruit/groenten /een eiwitbron en rauwe groentjes met zelfgemaakte lichte sauzen (op basis van yoghurt en verse kruiden).
Liever vis dan vlees
Geef de voorkeur aan recepten op basis van vis, schaaldieren en zeevruchten. Wild en gevogelte (zonder vel) zijn te verkiezen boven vleesgerechten met een lange gaartijd en/of veel saus…
Nog een glaasje?
Wissel alcoholische drank af met een glas water (van verschillende bronnen) en stel voor om een huisbereide alcoholvrije cocktail met fruit of smoothies met winterfruit te maken…
Veel te vet!
Vervang gefrituurde bereidingen door originele, kleurrijke groentepurees op basis van zoete aardappel, paarse wortel, knolselder, aardpeer of pastinaak… Of kies voor groentetempura in plaats van kroketten.
Vermijd sauzen…
Serveer eerder een groentecoulis en/of saus op basis van groenten, bijvoorbeeld dressings van groenten zoals courgette of knolselder, groentekaviaar of groentepesto…
Lightvarianten
Voor de verstokte liefhebbers van sauzen en/of desserts op basis van room bestaan er ook versies met een vetgehalte van 20 % of zelfs maar 5 %.
Een kaasplank
Combineer met een lekker vers slaatje en gedroogd fruit, in kleine hoeveelheden en met wat brood, om de calorie-inname binnen de perken te houden.
De kerststronk
Vervang de boterroomversie door een rolcake met fruit of kies voor sorbets en dessert op basis van fruit. De feestdagen zijn ook de ideale gelegenheid om de talrijke exotische fruitsoorten te (her)ontdekken.
Vervang…
- Foie gras door gerookte zalm
- Bloedworst door een portie gebraden kalkoen
- Het uitgebreide aperitief door een soep en ga sneller aan tafel
- Room door lightroom, yoghurt, verse kaas, …
- Kwantiteit door kwaliteit, een goede bereiding en een mooie presentatie
Post uw tips!
