Een simulatie laat zien dat onze voedingskeuzes afhankelijk zijn van onze bedoelingen. Voor onszelf kiezen we minder calorierijke maaltijden dan voor anderen.
Veel mensen zijn ervan overtuigd dat ze gezonder eten dan de anderen. Dat wordt bevestigd door een experimentele studie van onderzoekers van de Universiteit van Konstanz in Duitsland. Zestig proefpersonen kregen een virtueel buffet van 72 voedingsmiddelen voorgeschoteld en moesten een ‘gezonde’, een ‘typische’ en een ‘ongezonde’ maaltijd samenstellen voor zichzelf en voor iemand anders.
Meer calorieën voor een ander
De ‘typische’ maaltijden die de deelnemers samenstelden waren iets calorierijker dan de gezonde, terwijl de ongezonde maaltijden heel wat meer calorieën bevatten. Een ‘typische’ maaltijd beschouwen we dus eerder als evenwichtig … Opvallend was echter dat de proefpersonen systematisch een meer calorierijke maaltijd samenstelden als die bestemd was voor iemand anders: in dat geval kozen ze voor meer energierijke voedingsmiddelen.
Ik eet niet ongezond
Dit onderzoek bevestigt een vaak voorkomende overtuiging: we vinden dat anderen minder gezond eten dan wijzelf. Volgens de auteurs heeft dit te maken met een negatieve perceptie van andere mensen en hun keuzes. Het kan verklaren waarom we ervan overtuigd zijn dat de meeste mensen er ongezonde eetgewoonten op nahouden, maar wij zelf veel gezonder eten …
Sproesser G et al. Nutrients 2015, 7, p 4638-4660; doi:10.3390/nu7064638
