Vlees heeft een belangrijke plaats in de Belgische eetgewoontes. Maar liefst 97% van de Belgische gezinnen zet vlees op het menu. De daling van het thuisverbruik van vers vlees blijft dan ook miniem.
Op 5.000 Belgische gezinnen zet 97% wel eens vlees (varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, schapenvlees en paardenvlees) op het menu. Uit onderzoek, uitgevoerd door GfK Belgium in opdracht van VLAM, blijkt het thuisverbruik van vers vlees zeer licht te zijn gedaald in 2018, van gemiddeld 17,5 kg per persoon naar 17,2 kg per persoon. Ook de aankoopfrequentie is gedaald van 44 keer per jaar in 2014 naar 39 in 2018. Dit komt gedeeltelijk door one-stop-shopping: we winkelen minder, maar we kopen meer per winkelbezoek.
De (on)zin van vlees op het bord
Duurzaam vlees mag niet duur zijn voor de Vlaming
Open voor variatie
Daarnaast toont onderzoek, uitgevoerd door iVox in opdracht van VLAM, aan dat het merendeel van de Belgen geregeld afwisselt met vis en vegetarische alternatieven, zoals weergegeven wordt in onderstaande tabel.
Ook de herkomst van het vlees krijgt steeds meer belang in onze samenleving. Van de personen die naar de herkomst informeren heeft 70% een sterke en 27% een lichte voorkeur voor vlees van bij ons.
Wist u dat?
- 72% van de Belgen 1 à 5 keer per week vlees eet
- 21% vaker vlees eet dan vis of een vleesvervanger
- Vis, week- of schaaldieren bij 70% van de bevolking minstens 1 keer per week op het menu komt
- 18% van de Belgen minstens wekelijks een vegetarische vleesvervanger eet
- 33% minstens wekelijks een maaltijd zonder vlees, vis of typische vegetarische vleesvervangers eet
5 redenen waarom de Belg nog vaak vlees eet
- De smaak: 77% van de Belgen vindt het lekker smaken.
- De eetcultuur: 84% vindt dat vlees op een Belgisch bord hoort. We zijn opgevoed met een stukje vlees en trekken dit door in onze latere eetgewoontes.
- De voedingskenmerken: 73% geeft aan dat vlees allerlei voedingsstoffen bevat die essentieel zijn zoals eiwitten, vitaminen en mineralen.
- De aankoop en bereiding: Het zou gekender zijn en dus eenvoudiger om te kopen en te bereiden.
- De variatiemogelijkheden: er bestaan veel bereidings- en consumptiemogelijkehden waardoor het gevoel van eentonigheid wordt vermeden.
Meer artikels over vlees
