Het marktonderzoek van Mintel geniet wereldfaam. Elk jaar doet dit bureau uiterst correcte voorspellingen over de belangrijkste trends in voedselinnovatie. …
Minder allergieën door al op jonge leeftijd kaas te eten
Een Europese studie belicht het belang van kaas op jonge leeftijd. Deze studie legt voor het eerst een verband tussen de consumptie van kaas en de kans̷…
Moeders beïnvloeden gewicht kinderen
Ouders hebben een grote invloed op de gezondheid en levensstijl van hun kinderen. Gedrag dat tot obesitas leidt, wordt gemakkelijk overgedragen van de ouder…
Het ideale eetpatroon bestaat, bij de Tsimane in Bolivia
De Tsimane zijn een inheemse bevolkingsgroep uit het Boliviaanse Amazonegebied. Ze blijken nauwelijks last te hebben van hart- en vaatziekten en ook de inci…
Rood voedsel gezond voor het hart… van de Amerikanen
Volgens een nieuwe Amerikaanse studie zou voedsel met veel anthocyanen in de Verenigde Staten geassocieerd zijn met een verlaagd risico op……
Wel of niet glutenvrij eten?
Miljoenen mensen eten tegenwoordig glutenvrij, hoewel ze eigenlijk niet allergisch zijn voor het eiwit. Deense onderzoekers wilden weten of minder……
Gevolgen van de klimaatverandering voor bier
De vele opeenvolgende en ingrijpende klimaatgebeurtenissen van de afgelopen jaren zijn een bedreiging voor bier, de meest gedronken alcoholische drank……
Probiotica kunnen antibioticagebruik afremmen
Volgens een onderzoek in de Verenigde Staten, Engeland en Nederland zou het antibioticagebruik bij zuigelingen en kinderen afgeremd kunnen worden door regel…
Google identificeert voedselvergiftigingen in real time
FINDER of ‘Foodborn Illness Detector in Real Time’: zo heet het nieuwe wiskundige model van Google. Wat het precies doet? Voedselvergiftigingen in restauran…
Het effect van een vetrijk dieet op de volgende generaties
Een vetrijk dieet bij vrouwelijke muizen zorgt 3 generaties lang voor een verhoogd risico op obesitas, insulineresistentie en de ontwikkeling van gedragsver…