Volgens een nieuwe Amerikaanse studie zou voedsel met veel anthocyanen in de Verenigde Staten geassocieerd zijn met een verlaagd risico op hart- en vaatziekten. Om die stoffen binnen te krijgen zou je simpelweg veel rode groente- en fruitsoorten moeten eten.
De studie werd gepubliceerd in Critical Reviews in Food Science and Nutrition en suggereert dat anthocyanen – antioxidanten uit de familie van de flavonoïden die vooral in rode vruchten overvloedig aanwezig zijn – het risico op kransslagaderaandoeningen en cardiovasculaire sterfte kunnen verminderen. Deze meta-analyse is momenteel de meest uitgebreide en volledige evaluatie van de associatie tussen het eten van anthocyanen en het risico op hart- en vaatziekten.
Bekijk ook andere onderwerpen
over hart- en vaatziekten en voeding.
Meer dan 600.000 volwassenen gevolgd
De auteurs bestudeerden de gegevens van negentien gepubliceerde studies, die in totaal betrekking hadden op meer dan 602.000 volwassenen uit de Verenigde Staten, Europa en Australië. Ze vergeleken de consumptie van anthocyanen uit voedsel met de incidentie van hart- en vaatziekten en de gevolgen daarvan, zoals beroertes, hartaanvallen en sterfte. Alle studies waren prospectieve cohortstudies uitgevoerd over een periode van 4 tot 41 jaar.
Volgens de resultaten had de groep met de hoogste anthocyaneninname 9% minder kans op een kransslagaderaandoening en 8% minder risico op sterfte door oorzaken gelinkt aan een hartziekte in vergelijking met de groep met de laagste inname van deze antioxidanten.
Het kwetsbare hart van de Amerikanen
Nadat de onderzoekers alle resultaten van de studies hadden samengebracht en geanalyseerd, ontdekten ze inderdaad dat een hogere inname van anthocyanen uit voedsel geassocieerd is met een lager risico op coronaire hartziekten en sterfte als gevolg van een hartziekte. Uit een tegenanalyse blijkt echter dat die resultaten alleen significant zijn voor de studies uitgevoerd in de Verenigde Staten. Dat kan duiden op een bijzonder belangrijk effect van anthocyanen op de hartgezondheid in het kader van het Amerikaanse eetpatroon in het algemeen.
Deze gegevens versterken eerdere onderzoeken die al hadden vastgesteld dat een grotere consumptie van voedsel rijk aan anthocyanen niet alleen de cardiovasculaire risicofactoren kan verbeteren, maar ook het risico op type 2-diabetes en vroegtijdige sterfte door alle oorzaken.
Al onze artikels over antioxidanten
