In de Amerikaanse county’s die transvetten beperken, is het aantal ziekenhuisopnames als gevolg van hartaanvallen en beroertes afgenomen.
Transvetten zitten in gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën en het is bekend dat ze schadelijke effecten hebben, in het bijzonder voor het hart en de bloedvaten. In die mate zelfs dat enkele county’s in de staat New York – met op kop sinds 2007 de stad New York zelf – maatregelen hebben ingevoerd om het gebruik van deze oliën in de horeca te beperken. En het beleid lijkt zijn vruchten af te werpen!
Beperking transvetzuren blijkt al na drie jaar doeltreffend
Een team van de Yale University School of Medicine in New Haven heeft gegevens vergeleken over ziekenhuisopnames voor hartinfarct en beroerte (CVA). De onderzoekers vergeleken de gegevens uit 25 county’s zonder beperkingen voor transvetzuren (8,4 miljoen volwassenen in 2006) met die uit elf county’s waar wel een dergelijke beperking gold (3,3 miljoen volwassenen in 2006).
Vanaf drie jaar na het moment waarop de transvetzuren werden beperkt, observeerden de onderzoekers een significante vermindering van de ziekenhuisopnames voor gecombineerde beroerte en hartinfarct (-6,2%) en voor hartinfarct (-7,8%), in vergelijking met de bevolkingsgroepen waar dergelijke beperkingen niet golden.
FDA gaat transvetten verbieden
Transvetten in de horeca beperken lijkt dus een doeltreffende maatregel die in opmerkelijk korte tijd (vanaf 3 jaar) al effect heeft. Deze observaties staven volledig de beslissing van de Food and Drug Administration om gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën van de GRAS-lijst te schrappen (Generally reconized As Safe). Vanaf 2018 zal de FDA het gebruik van gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën nog meer beperken: de FDA wil dat transvetten helemaal uit het Amerikaanse dieet verdwijnen, en zal het gebruik van deze oliën verbieden in alle voedingsmiddelen zonder voorafgaande toestemming.
