De laatste jaren is het eetpatroon van de Belgische consument sterk veranderd, in 2017 blijven duurzaamheid en gezondheid dé trends. Consumenten zijn op zoek naar lokale en recycleerbare producten, gezonde tussendoortjes en flexibele alternatieven.
In 2017 staan duurzaamheid, veiligheid en herkomst van voedingsproducten centraal voor de consument. Deze trends beïnvloeden niet alleen hoe Belgen eten, maar ook welke ingrediënten geconsumeerd worden. Vervolgens staat gezondheid nog steeds hoog op de agenda: 90% van de Belgen vindt een gezond eetpatroon belangrijk, maar enkel de helft beschikt over voldoende kennis hieromtrent.
Consumenten gaan o.a. bewuster om met vlees en hanteren meer flexibiliteit op het vlak van voeding. Zo is de vleesconsumptie met 13% gedaald over de afgelopen acht jaar. Millennials gaan op zoek naar vegetarische alternatieven. Men maakt hierbij het onderscheid tussen ‘flexi-foodies’, die verschillende dingen uitproberen, en de ‘flexitariërs’, die niet helemaal vegetariër zijn en bewust enkele dagen per week geen vlees op het menu zetten. Dit gedrag draagt niet enkel bij aan de preventie van chronische ziektes, maar dit verkleint ook onze ecologische voetafdruk.
Lokaal en minder verspilling
Belgische consumenten leggen 2.500 km af per jaar om voeding aan te kopen. De productie en transport van voeding beïnvloeden sterk de wereldwijde CO2-uitstoot, dit bedraagt 8 ton CO2 voor een gemiddeld gezin. Om de impact van het transport op het milieu te beperken, kiest men vaker voor lokale en verse producten. Zo zijn lokale markten en rechtstreekse hoeveverkoop erg populair en krijgen boeren tevens een eerlijke prijs.
- 85% van de Belgen koopt wekelijks Belgische producten,
- 42% doet dit dagelijks.
Bovendien wordt er ook veel voedsel weggegooid, in België bedraagt dit jaarlijks bijna 200.000 ton. Om voedselverspilling tegen te gaan, zijn 6 op 10 consumenten bereid een meerprijs te betalen voor duurzame merken, die investeren in recycleerbare en compacte verpakkingsmaterialen.
Culinaire trends
Ook al hebben Millennials en jonge ouders een gebrek aan tijd, ze wensen niet enkel snelle maar ook duurzame oplossingen, zoals gezonde tussendoortjes, handige on-the-go verpakkingen en snacks die op elk moment van de dag kunnen gegeten worden. Online maaltijdboxen bestellen is ideaal voor wie graag gezond en vers kookt, maar geen tijd wil verliezen met boodschappen doen en recepten op te zoeken.
