Koffie extracten blijken in staat de hart- en leverschade te beperken bij dieren die een voeding rijk aan vetten en suikers krijgen toegediend.
Koffie is bekend omwille van zijn cafeïnegehalte, maar bevat ook andere bestanddelen, zoals anti-oxidanten, waardoor we aan koffie ook een aantal interessante effecten kunnen toekennen. En hoewel deze drank vaak aanzien wordt als ongunstig voor de cardiovasculaire gezondheid, kan het ook de andere kant opgaan… Onderzoekers van de University van Southern Queensland (Australië), hebben ratten, naar een voorbeeld gelijkend op het metabool syndroom bij de mens, Colombiaanse koffie extracten toegediend rijk aan cafeïne en diterpenen. Twee groepen werden gevormd : een groep kreeg een voeding rijk aan complexe koolhydraten op basis van maïs, een andere groep een voeding rijk aan dierlijke vetten en suikers (fructose en saccharose). In elke groep hebben de dieren afwisselend wel of niet een koffie extract ontvangen.
Na acht weken hebben de onderzoekers geconstateerd dat de dieren die vet en suiker aten, syptomen van metabool syndroom ontwikkelden. Echter, bij de dieren die een koffie extract kregen, bleek de schade van de « slechte » voeding minder : er werd minder schade aan de glucose intolerantie en hypertensie opgemerkt, op dezelfde wijze als de cardiovasculaire herstructurering en de non-alcoholische hepatische steatose werden veroorzaakt door « slechte » voeding. Deze effecten manifesteren zich zonder verandering aan de abdominale obesitas veroorzaakt door vet-en suikerrijke voeding. De auteurs besluiten dat koffie extract structurele en functionele hart- en leverschade kan verzachten, zonder een invloed echter op abdominale obesitas. Koffie zou dus gunstige effecten kunnen hebben in het kader van overmatige voeding. Een kleine stap om slechte voeding tegen te gaan.
Bron : Panchal SK et al.Nutr 2012;14(4):690-7.
