Onderzoekers hebben zich recent gebogen over de invloed van de nutritionele etiketteren op de keuze van consumenten en hebben zich de vraag gesteld: wat is de meest efficiënte nutritionele indicator bij de aankoop van gezonde en evenwichtige voedingsmiddelen?
Logo’s, indicatoren type «trafic light» en nutritionele tabellen zijn zo evident als de nutritionele eigenschappen van een product op zijn verpakking. Maar het blijkt dat de logo’s en de nutritionele indicatoren efficiënter zijn om de aankoop van voedingsmiddelen te beïnvloeden bij consumenten.
Deze recente studie omvat 2 proeven. Een vragenlijst werd afgenomen over de etiketten van enkele producten, over hun meest aantrekkelijke nutritionele indicatoren en over hun gezond karakter. De tijd om te antwoorden was beperkt, om de reële aankoopcondities te kunnen reproduceren. De eerste proef werd uitgevoerd bij 309 Nederlandse studenten en de tweede op 261 Turkse studenten. En de resultaten komen overeen.
Hoewel de consumenten gunstiger gezind zijn ten opzichte van nutritionele tabellen, blijkt uit deze studie dat het de logo’s zijn die op een efficiëntere manier de voedingskeuze beïnvloeden. De indicatoren van type «rood licht» en, meer nog, de logo’s blijken maar impact te hebben om een gezonde keuze te maken. Overigens, de voortzetting van bepaalde gezondheidsobjectieven wekt op een aanmerkelijke manier bij consumenten meer interesse op voor nutritionele indicatoren, in het bijzonder wanneer deze gezondheidsobjectieven over bepaalde specifieke nutriënten gaan.
