In tegenstelling tot vrouwen laten mannen die in de stad wonen, hun eetpatroon afhangen van het voedingsaanbod in de buurt. Ze zullen bijvoorbeeld meer fruit eten als er in de buurt veel winkels zijn die deze producten verkopen.
Dat blijkt in ieder geval uit de resultaten van een studie door onderzoekers van de universiteit van Montréal en het onderzoekscentrum CHUM. Aan de studie namen 49.403 Canadezen deel uit Toronto, Montréal, Vancouver, Calgary, Ottawa en Gatineau in Québec. Met behulp van een databank werden de voedingszaken in elke stad in kaart gebracht. Voor elke zaak werd het type winkel vastgesteld, het aanbod aan groenten en fruit en de locatie.
Deze gegevens werden vervolgens gekoppeld aan de postcode van elke deelnemer, om de beschikbaarheid van groenten en fruit in de buurt te beoordelen. De onderzoekers hielden ook rekening met andere factoren met een impact op de eetgewoonten, zoals leeftijd, opleidingsniveau en inkomen. De resultaten geven aan dat mannen meer groenten en fruit eten als ze in een buurt wonen met veel winkels die deze producten verkopen. Bij vrouwen is er geen verband zichtbaar.
Professor Yan Kestens, die het onderzoek leidde: “Dit kan worden verklaard doordat vrouwen, die over het algemeen meer weten over voeding dan mannen, op een andere manier winkelen en rekening houden met andere factoren dan het relatieve aantal voedingswinkels in de buurt.”
Het is ook mogelijk dat de uitgebreidheid en diversiteit van het voedingsaanbod in sommige wijken de lokale sociale conventies weerspiegelt op het vlak van voeding, en de inwoners stimuleert om aan deze conventies te voldoen. Toch biedt dit argument geen verklaring voor het feit dat de consumptie van groenten en fruit bij mannen gerelateerd is aan het aanbod aan gezonde voeding. De auteurs besluiten dat verder onderzoek noodzakelijk is om meer inzicht te krijgen in de mechanismes die eetgewoontes en voedingsaanbod met elkaar verbinden.
