De serumconcentratie van alfacaroteen weerspiegelt de consumptie van fruit en groenten en is negatief gecorreleerd met het totale mortaliteitsrisico van hart- en vaatziekten en kanker.
De antioxiderende werking van carotenoïden worden verondersteld bij te dragen tot de bescherming van het organisme tegen oxidatieve fenomenen et de vele ziekten die hiermee geassocieerd worden. Het bètacaroteen is waarschijnlijk de meest bestudeerde carotenoïde.
De bevindingen zijn nochtans verdeeld en de consumptie van supplementen zou eerder met negatieve effecten geassocieerd worden. Hoewel chemisch zeer gelijkaardig aan de bèta, onthult het alfacaroteen in vitro een blijkbaar superieur beschermingspotentieel.
Vandaar ook het belang van deze nieuwe studie met meer dan 15000 volwassenen die gedurende 14 jaar deelnamen aan de Third National Health and Nutrition Examination Follow-up Study en die specifiek naar het effect van alfacaroteen peilde.
De resultaten wijzen erop dat het totale sterftecijfer lager is naargelang de serumconcentratie aan alfacaroteen hoger is: in vergelijking met een concentratie tussen 0 en 1 µg/dl, verlaagt de mortaliteit met 23% bij een concentratie van 2 tot 3 µg/dl, met 27% voor 4 tot 5 µg/dl, met 34% voor 6 tot 8 µg/dl en met 39% voor een concentratie van 9 µg/dl of meer.
Deze associatie was significant in alle gestratificeerde subgroepen, op demografische karakteristieken, levensstijl en sanitaire risicofactoren. De serumconcentratie aan alfacaroteen wordt tevens geassocieerd met een significant lagere mortaliteit ten gevolge van hart- en vaatziekten, kanker of eender welke ander oorzaak. Deze resultaten zouden van het alfacaroteen (nog) een kandidaat maken om het beschermend effect van een belangrijke fruit- en groetenconsumptie.
