Voedselverspilling en -afval hebben een schadelijke impact op de planeet, dat weet iedereen. Toch lijkt het maar niet opgelost te raken. Tijdens de webinar …
Waarom staat zuivel in de voedingsrichtlijnen?
Zuivel staat al jarenlang in de schijnwerpers met voorstanders en tegenstanders. De meningen verschillen, maar wat zegt de wetenschap? Waarom staat zuivel i…
Insecten: hoe kwaliteitsvol zijn hun eiwitten?
Met de biologische waarde van eiwitten uit insecten zit het wel goed, maar hun verteerbaarheid verschilt van soort tot soort. Voor meelwormen in poedervorm …
Duurzame, gezonde en toegankelijke voeding voor iedereen!
Evenwichtig eten en de opwarming van de aarde door onze voedselproductie tot 1,5 graad beperken, zonder extra geld uit te geven: het is een uitdaging …
CO2-voetafdruk: snoep en alcohol schadelijker dan vlees
Niet zozeer de consumptie van vlees, maar wel van snoepgoed en alcohol beïnvloeden in ruime mate de CO2-voetafdruk van gezinnen……
Duurzamer eten is goed voor de lijn!
Obesitas en overgewicht komen beduidend minder voor bij wie duurzamer eet. De prevalentie en incidentie ervan liggen hoger……
Is het EAT-dieet, dat de wereld moet voeden, te duur?
De EAT Foundation stelde een dieet samen dat in 2050 de hele wereldbevolking moet voeden. Nu blijkt echter dat een deel van de wereldbevolking het zich niet…