Voedselverspilling en -afval hebben een schadelijke impact op de planeet, dat weet iedereen. Toch lijkt het maar niet opgelost te raken. Tijdens de webinar en virtuele ronde tafel van 20 september werd het onderwerp besproken. De kernboodschap? Voedselverspilling moet in elke sector aangepakt worden !
De webinar “Reducing Food Waste: Reforming Food Supply Chains, Improving Supermarket Practices & Educating Consumers to Tackle Food Waste & Deprivation webinar” werd georganiseerd binnen het Verenigd Koninkrijk. Ministers, onderzoekers en actievoerders kwamen er aan het woord om een overzicht te geven van de actuele kwesties, de lopende acties en toekomstgerichte oplossinge.
Lees ook: voedselverspilling: een uitdaging van formaat.
Doelgerichte acties beloven een grotere impact
Voedselverspilling en -afval aanpakken is essentieel ten einde de circulaire economie te bevorderen, zo begon Lorna Slater MSP (Minister for Green Skills, Circular Economy and Biodiversity, Scottish Government) de webinar. Het is een klimaatskwestie en een economisch probleem!
Het komt voor doorheen de hele voedselketen, van bij de boer tot op het bord. Daarom wees Dr Christian Reynolds (Senior Lecturer in Food Policy at City, University of London) op het belang van het in kaart brengen van deze verspilling. Het land, het seizoen en zelfs de streek beïnvloeden de voedselverspilling en-afval. Door dit in kaart te brengen kunnen doelgerichte acties genomen worden die efficiënter zullen zijn en een grotere impact beloven.
Het geproduceerde afval kan verminderd worden, gebruikt worden voor andere doeleinden, maar het probleem moet ook bij de kern aangepakt worden. Voor Harry Morgan (Campaign Coordinator at Plenty to Share) en Emma Beal (Managing Director at West London Waste Authority) is preventie daarom essentieel. We moeten niet enkel beter recycleren maar vooral de productie van afval tegengaan.
Dit kan u interesseren: Obesitas, een vorm van voedselverspilling
Gedragsverandering tegen voedselverspilling
Het grootste deel van de voedselverspilling en -afval komt uit de huishoudsetting. Terwijl de recente pandemie voor een positief effect zorgde op dit niveau (een daling van 43% in april 2020, volgens Brits onderzoek), is het tij ondertussen opnieuw gaan keren. Vandaag de dag worden thuis opnieuw dezelfde hoeveelheden verspild als in 2018, gaf Amy Fry (Chief Adviser for Food Business, NFU) aan. Ze vervolgde haar lezing met de actuele uitdagingen, zoals de huidige oorlog en de inflatie, maar ook de klimaatsverandering. Deze hebben allemaal een effect op de verspilling van goederen, en dit op verschillende niveaus.
Ter preventie van het huishoudafval moet een strategie bekomen worden die gedragsverandering bij de consument teweegbrengt. Maar gedragsverandering in de hand werken is niet vanzelfsprekend. Volgens Daniel Zeichner (MP, Shadow Minister for Environment, Food and Rural Affairs) helpt data bij het begrijpen van de uitdagingen en het motiveren van de consument. Daarnaast sprak hij over het groepseffect. Samen bepaalde uitdagingen aangaan werkt motiverend waardoor succesvolle interventies bekomen worden.
Om het voedselafval en -verspilling te halveren tegen 2030 is er nog een lange weg te gaan. Scholen, bedrijven, gezondheidsinstanties… als elke sector zijn steen bijdraagt kan pas de nodige reductie bekomen worden. Op individueel vlak kunnen alvast belangrijke keuzes gemaakt worden, die goed zijn voor de gezondheid van de mens alsook deze van de planeet.
Voedselverspilling kan de voedingskwaliteit voorspellen! Lees er hier meer over
Referentie:
PPE, Reducing Food Waste: Reforming Food Supply Chains, Improving Supermarket Practices & Educating Consumers to Tackle Food Waste & Deprivation webinar. Tuesday 20 September 2022.
