Het beroemde DASH-dieet tegen verhoogde bloeddruk blijkt net zo doeltreffend wanneer kip en vis vervangen worden door mager varkensvlees, zo blijkt uit recent onderzoek.
Het DASH-dieet (DASH staat voor Dietary Approaches to Stop Hypertension) heeft zijn sporen verdiend in de wetenschappelijke gemeenschap. Met dit dieet heeft de strijd tegen hypertensie een enorme stap vooruit gezet. Zo blijft de beperking van zout nog wel aanwezig, maar is het nu slechts één element in een veel grotere benadering, die de nadruk legt op groenten en fruit, volkorengranen, magere melkproducten, noten, gevogelte en vis. Rood vlees, en dus ook varkensvlees, zijn voedingsmiddelen die zo veel mogelijk vermeden moeten worden.
Varkensvlees in de plaats van kip en vis
Om te kunnen bestuderen wat het effect op de bloeddruk zou zijn als kip en vis vervangen zouden worden door mager varkensvlees, heeft een team van Purdue University uit West Lafayette een gerandomiseerde cross-overstudie uitgevoerd. Na een wash-outperiode van vier maanden volgden de vrijwillige deelnemers die last hadden van een verhoogde bloeddruk, zes weken lang een DASH-dieet met ofwel kip en vis ofwel mager varkensvlees als voornaamste eiwitbron (55% van de totale aanvoer van eiwitten).
Zelfde effecten op de bloeddruk
Uit de resultaten blijkt dat beide types van het DASH-dieet resulteren in een vergelijkbare verlaging van de bloeddruk, zonder significant verschil volgens de aard van de ingenomen eiwitten. Volgens de auteurs bewijzen deze resultaten dat volwassenen met een hoge bloeddruk ook mager varkensvlees mogen opnemen in een dieet van het type DASH.
