De recente peiling over het voedingspatroon en de voedselconsumptie van de Fransen (Comportements et Consommations Alimentaires, CCAF) van onderzoekbureau CREDOC doet veel stof opwaaien bij onze zuiderburen. Nooit eerder aten de Fransen zo weinig fruit en groenten. Bovendien neemt de trend sneller uitbreiding bij jongeren en grote gezinnen.
De gegevens zijn afkomstig uit het enquêtesysteem van het CCAF. De meest recente editie werd gehouden tussen het najaar van 2015 en de zomer van 2016 bij 1500 representatieve huishoudens in Europees Frankrijk.
De resultaten zijn sinds deze zomer beschikbaar en geven duidelijk aan dat de aanbevelingen voor fruit en groenten tussen 2010 en 2016 opvallend minder goed zijn opgevolgd.
Economische crisis veegt PNNS van tafel
De boodschappen die het Franse PNNS (Programme National Nutrition Santé of Nationaal Programma voor Gezondheid en Voeding) verspreidde, werkten doeltreffend sinds de start in 2007. Het aantal volwassenen (18 jaar en ouder) dat de aanbeveling van vijf porties fruit en groenten per dag naleeft, steeg tussen 2007 en 2010 van 27% naar 31%. De economische crisis heeft dat positieve effect echter letterlijk van tafel geveegd: in 2013 en 2016 zakte het percentage weer tot 25%.
Tegelijk steeg het aantal kleinverbruikers (minder dan 3,5 porties fruit en groenten per dag) in 2016 tot 54%: acht procent meer dan in 2010. Hetzelfde werd vastgesteld bij de jongeren: amper 6% van de drie- tot zeventienjarigen eet meer dan vijf porties fruit en groenten per dag. Het aantal zeer kleine verbruikers (minder dan twee porties per dag) steeg in deze leeftijdsgroep van 32% in 2010 naar 45% in 2016.
Jongeren en grote gezinnen: minder fruit en groenten
Bij de volwassenen neemt het aandeel zeer kleine verbruikers toe in alle diplomacategorieën, maar het aantal kleinverbruikers steeg duidelijk sterker bij de personen met een hoger diploma. Dat fenomeen valt deels te verklaren door het generatie-effect: de huidige jongeren hebben hogere diploma’s en eten minder fruit en groenten.
Het generatie-effect blijkt zelfs bepalend. De generatie geboren tussen 1987 en 1996 eet op 25-jarige leeftijd 50 gram groenten en 45 gram fruit per dag, terwijl de generatie geboren tussen 1967 en 1976 op dezelfde leeftijd tweemaal hoger scoorde, met 145 gram groenten en 100 gram fruit! Oorzaak: een stadse levensstijl gericht op praktisch gebruiksgemak, wat niet bevorderlijk is voor de fruit- en groenteconsumptie.
Tot slot besteden gezinnen minder tijd aan voeding zodra er kinderen komen, zeker vanaf drie kinderen. Bij kinderen uit gezinnen met drie kinderen of meer ligt het aantal zeer kleine fruit- en groente-eters zeventien procent hoger dan in gezinnen met maar één kind.
