De American Heart Association onderzocht het nut van een aanbevolen maximumwaarde aan voedingscholesterol. De instantie besluit dat aanbevelingen voor goede eetgewoonten meer aangewezen zijn.
Voedingscholesterol heeft al heel wat inkt doen vloeien. Enkele decennia geleden werd voedingscholesterol nog uitgeroepen tot publieke vijand nr. 1. Tegenwoordig raakt cholesterol echter enigszins in de vergetelheid. Zo schrapten verschillende Amerikaanse en Europese instanties de maximumwaarde van 300 mg per dag al uit hun aanbevelingen.
Het blijft echter een controversieel onderwerp, en verschillende voedingsaanbevelingen blijven de limiet van 300 mg/dag hanteren. Zo ook de Belgische HGR in zijn aanbevelingen van 2016. Maar is dat nog wel relevant? Niet echt. Althans, dat beweert de American Heart Association (AHA), die de wetenschappelijke balans opmaakte van het onderwerp.
Meer leesvoer: Kaas en cholesterol: light overtuigt niet
Geen oorzakelijk verband tussen voedingscholesterol en cardiovasculaire aandoeningen
Verscheidene onderzoeken uit verschillende landen brachten een significante link aan het licht tussen voedingscholesterol en cardiovasculaire aandoeningen. Dat wijst echter nog niet op een causaal verband. Aangezien verzadigde vetzuren en voedingscholesterol doorgaans samen voorkomen, is het geen sinecure om die van elkaar te onderscheiden.
Het wetenschappelijke advies van de AHA steunt op uiteenlopende gegevens, van prospectief onderzoek tot tests met controlegroepen. Er bestaat wel degelijk een dosisafhankelijk verband tussen voedingscholesterol en het gehalte aan lagedichtheidlipoproteïnen of LDL. Dat is echter alleen het geval bij een overconsumptie van voedingscholesterol.
Ook interessant:
Cholesterol en eieren: de saga duurt voort
Een Mediterraans eetpatroon of het DASH-dieet
De AHA benadrukt dat de meeste cholesterolhoudende voedingsmiddelen ook rijk zijn aan verzadigde vetzuren. Die vetzuren worden in verband gebracht met een verhoogd risico op een te hoog LDL-gehalte. In het licht daarvan wijst de Amerikaanse instantie op een ander feit. Tal van onderzoeken wijzen uit dat het Mediterraanse eetpatroon en het DASH-dieet (Dietary Approaches to Stop Hypertention) van nature weinig cholesterol bevatten, ***net als het huidige eetpatroon in de VS.*** In België geeft de recentste voedselconsumptiepeiling aan dat de gemiddelde aanvoer van cholesterol via voeding ruim onder de 300 mg/dag ligt.
Een aanbeveling met een specifieke maximuminname van voedingscholesterol is volgens de AHA moeilijk haalbaar voor clinici en consumenten in het licht van de voedingsaanbevelingen. De instantie besluit dat aanbevelingen rond goede eetgewoonten doeltreffender kunnen zijn met het oog op kwaliteitsvollere voeding en een betere cardiovasculaire gezondheid.
