Een Amerikaans experiment toont aan dat een chaotische keuken en stress onze drang naar ongezonde snacks doet toenemen.
Het ‘Cornell Food and Brand Lab’ testte uit hoe de staat van een keuken het eetgedrag bij Amerikaanse vrouwen beïnvloedt. De ene groep moest wachten in een rommelige keuken met veel afwas in de gootsteen, een rinkelende telefoon en rondslingerende kranten.
De andere groep werd in een nette keuken geplaatst, waar rust en stilte centraal stonden. Beide keukens waren tevens voorzien van kommetjes met koekjes, wortels en crackers.
Chaotische keuken doet snackgedrag toenemen
De deelnemers in de chaotische keuken consumeerden twee keer zoveel koekjes in vergelijking met de andere groep. In totaal aten ze 53 calorieën meer over een periode van 10 minuten.
Een chaotische omgeving zorgt er namelijk voor dat we sneller aan verleiding toegeven. Het gevoel van controle te verliezen neemt toe, als de rest van de situatie stuurloos is, wat niet bevorderlijk is bij het volgen van een dieet.
De invloed van stress
Stress bleek een bezwarende factor te zijn: enkele vrouwen moesten voor de aanvang van het experiment een eerdere stressvolle situatie neerschrijven, waardoor hun stressgehalte toenam.
Deze vrouwen consumeerden 100 calorieën meer t.o.v. de groep, die initieel niet was blootgesteld aan een stresssituatie.
Vartanian L.R. et al., Environment & Behavior, February 2, 2016.
