Onderzoekers tonen aan dat kinderen met een koemelkeiwitallergie door een gecontroleerd gebruik van voedingsmiddelen met verwarmde melk toleranter kunnen worden aan melkeiwitten.
Het kookproces heeft de eigenschap de allergische reactie van bepaalde voedingsmiddelen te kunnen verminderen, maar dit was nog niet aangetoond bij koemelkeiwitallergie.
Naar hun ervaring, hebben de onderzoekers aan 88 kinderen tussen 2 en 17 jaar en in gecontroleerde toestand, koekjes en wafels gegeven die melk bevatten behandeld met hoge temperatuur. 75% onder hen vertoonden geen allergische reactie. Na 12 maand, werden aan de kinderen voedingsmiddelen gegeven met melkeiwitten die minder verhit werden, onder vorm van een pizza met kaas. Hierbij reageerden 68% niet, zij die wel reageerden hebben verder koekjes/wafels met melk gegeten gedurende de 12 extra maanden.
De volgende stap bestond eruit de kinderen bloot te stellen aan niet verhitte melkeiwitten, onder vorm van magere melk, yoghurt en ijs. Na 3 jaar zijn 60% van de 65 kinderen die een succesvolle test met koekjes en wafels doorstonden volledig tolerant geworden aan melk. Hoewel deze gegevens nog bevestigd moeten worden, ontstaat hierdoor toch nieuwe therapeutische hoop over koemelkeiwitallergie bij kinderen.
Bron : Kim J.S. et al., J Allergy Clin Immunol., 2011 Jul;128(1):125-131.
