Thema’s die over het algemeen in Frankrijk ter sprake komen zijn mode, kaas en niet te vergeten, wijn. Maar een nieuwe studie toont aan dat de liefde van de Fransen voor wijn afneemt. De toekomst zal uitwijzen of dit een gevolg heeft op de cardiovasculaire gezondheid.
Op een periode van 28 jaar is de wijnconsumptie in Frankrijk met ongeveer 4 miljard flessen gedaald, terwijl deze daarvoor rond de 7 miljard schommelde. Dit komt overeen met een beetje meer dan één fles wijn per volwassene per week.
Volgens onderzoekers uit Toulouse, verantwoordelijk voor deze studie, verkiezen consumenten voortaan meer om te drinken uit plezier dan het ontkurken van een fles bij elke maaltijd. Terwijl het aantal wijndrinkers in het algemeen gedaald is, hebben de experten toch een verhoging vastgesteld van het aantal occasionele drinkers.
De resultaten suggereren overigens dat gezondheidsproblemen aan de basis liggen van deze consumptiedaling, meer bepaald de laatste twee generaties. Maar het progressieve identiteitsverlies, de denkbeeldige voorstelling en gewijde wijn in drie generaties verklaren eveneens de algemene consumptiegewoonte van de Fransen.
Er leeft dus een bepaalde onenigheid tussen de generaties. Oudere personen van meer dan 65 jaar drinken dagelijks wijn en blijven trouw aan hun culturele en sociale erfenis. De babyboomers en de generatie X drinken occasioneel wijn, eerder onder vrienden en niet onder familie. Voor deze twee groepen speelt de consumptie van wijn een rol in hun sociale status. Voor de minder dan 30 jarigen, is de consumptie van wijn niet gelinkt aan plezier of een sociale erfenis, zij drinken minder wijn dan de andere groepen.
Bron : Lorey, T. et al., Int. J. Entrepreneurship and Small Business, 2011, 13: 162-180.
