Kaneel zou bepaalde effecten veroorzaakt door een vetrijk dieet kunnen beperken. Dat blijkt uit nieuw onderzoek bij ratten.
Kaneel is een specerij die rijk is aan fenolverbindingen. Het is bewezen dat deze verbindingen antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Uit bepaalde studies is ook gebleken dat kaneel het glucosemetabolisme kan verbeteren.
In dit geval gingen de onderzoekers na of kaneel nuttig kan zijn om de nadelige gevolgen van een vette voeding te beperken. De resultaten werden gepresenteerd tijdens de recente bijeenkomst van de American Heart Association.
Kaneel in de voeding: minder vet, insuline en suiker in het bloed
De onderzoekers gaven vier groepen dieren een verschillend soort voer: een controledieet, een controledieet met kaneel, een vetrijk dieet (42% energie uit vet) en een vetrijk dieet met kaneel.
Na twaalf weken was het gewicht van de ratten in de ‘vet-en-kaneelgroep’ lager. Ze hadden minder buikvet en vertoonden een gezonder insuline- en vetgehalte in het bloed dan de dieren die vetrijk voer zonder kaneel hadden gegeten.
Het equivalent van 7 gram per dag
Bij de ratten die kaneel hadden gekregen, troffen de onderzoekers lagere hoeveelheden aan van verschillende moleculen betrokken bij het proces van vetopslag. Dat gold ook voor verschillende antioxiderende en ontstekingsremmende moleculen.
Deze waarnemingen suggereren dat kaneel een nuttige rol kan spelen in de voeding, vooral in een voedingspatroon rijk aan vetten. Het betekent echter geenszins dat kaneel de nadelige gevolgen van een onevenwichtige voeding teniet kan doen! Bovendien komen de toegediende hoeveelheden neer op zeven gram per dag voor een man van 70 kilogram. Het is niet evident om zulke grote hoeveelheden kaneel in te nemen!
