Een nieuwe studie van de University of l’Illinois bestudeerde de voedingsinname en de fysieke activiteit van kinderen tijdens de lunchpauze, in functie van het tijdstip en de duur hiervan. Zowel de duur van de lunchpauze, als de volgorde tussen het eten en de speeltijd beïnvloedde de voedingsinname en de fysieke activiteit van de kinderen.
De fysieke activiteit en de aanbreng van voedingsstoffen zijn fundamentele factoren voor de groei en ontwikkeling van het kind. Tijdens de schoolperiode zou daarom extra aandacht moeten besteed worden aan voeding en beweging, maar hoe? Deze nieuwe studie ging na hoe lunch en speeltijd het best worden ingepland.
5 dagen en 151 kinderen tijdens de lunchpauze
Gedurende 5 dagen werd de lunchpauze van 151 kinderen van de 4de en 5de graad bestudeerd in twee verschillende scholen. Naast het nemen van foto’s werd ook de weighted plate waste technique toegepast om de voedingsinname na te gaan. De fysieke activiteit werd bestudeerd met behulp van accelerometrie.
In beide scholen werd de lunch voor, of net na de speeltijd gepland om de verschillen te bestuderen, respectievelijk 15 en 30 min. De variabelen geslacht, BMI, tijd en volgorde van de pauze werden in rekening gebracht.
Eerst eten, dan spelen…
Wanneer de lunch plaatsnam voor de speeltijd, merkten de onderzoekers bij de kinderen:
- een grotere fysieke activiteit
- een grotere consumptie van groenten
Een verhoogde fysieke activiteit werd enkel opgemerkt wanneer voldoende tijd werd voorzien voor de middagpauze. Als de lunch na de speeltijd werd ingepland, werd een grotere inname waargenomen van energie, koolhydraten en vetten bij deze populatiegroep.
De onderzoekers konden hieruit besluiten dat de eetgewoonten van kinderen tijdens de lunch, en hun fysieke activiteit tijdens de speeltijd verband houden met elkaar. De invloed van contextuele factoren geeft aan dat de school een primordiale beïnvloedende factor is voor het gezondheidsgedrag van het kind.
