C’est l’une des premières études à mettre en avant l’impact négatif de la vitamine E en prévention du risque de pneumonie. Alors que nombreux sont …
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De l’ail âgé serait plus antioxydant que du frais
Une nouvelle étude clinique rapporte que le potentiel antioxydant de l’ail âgé est supérieur à celui de l’ail frais. Cependant, ni le frais ni l’âgé …
Plus de fruits et de légumes rendent heureux
Huit portions de fruits et de légumes chaque jour augmente le bien-être dans les 2 ans seulement. Un constat plus motivant qu’espérer diminuer le risque…
Cancer du sein: la piste des probiotiques
Des scientifiques ont étudié le rôle des bactéries ou microbiome local du tissu mammaire, sur le risque de développement du cancer du…
Le thé noir protègerait les seniors
De nouvelles données de l’étude Zutphen démontrent l’intérêt d’aliments et boissons riches en épicatéchines dans la réduction de la mortalité cardiovasculai…
L’activité antioxydante des aliments solides, supérieure à celle des boissons
Sur la base d’un modèle de digestion in vitro, une équipe brésilienne montre que la matrice solide d’un aliment préserve mieux les antioxydants que dans …
Cancer colorectal: 2 tasses de café par jour pour réduire le risque de moitié
Une large étude de l’Université de Californie du Sud révèle un nouveau bénéfice protecteur et préventif d’une consommation modérée de café (ou de déca)…
2016: nouvelles tendances culinaires
Selon les dénicheurs de tendances et les blogueurs alimentaires internationaux, les thèmes de la durabilité et du «green» sont à l’honneur en 2016. Nous déc…
«French Paradox»: le vin rouge agirait aussi sur le microbiote
Des chercheurs chinois mettent en lumière un nouveau mécanisme par lequel un composé du vin rouge, le resvératrol, exercerait un effet anti-athérogène.…
Freiner la progression de la cataracte avec une alimentation riche en vitamine C
Pour la première fois, une étude menée chez des jumeaux montre qu’une alimentation riche en vitamine C pourrait freiner d’un tiers la progression de la…