In verband met de revisie van de wetenschappelijke voedingsaanbevelingen, publiceerde de European Food Safety Authority referentiewaarden voor vitamine K.
Begin 2017 lanceerde de EFSA (European Food Safety Authority), op vraag van de Europese Commissie, een voorstel van referentiewaarden voor vitamine K. Hier kon, gedurende 6 weken, feedback op gegeven worden. Rekening houdend met de gekregen opmerkingen en bijdrage, publiceerde de EFSA groep ‘dieetproducten, voeding en allergieën’ (NDA) de referentiewaarden in mei 2017.
De pasgeborene, een risicogroep
Vitamine K heeft een primordiale rol in het lichaam, onder andere reguleert het de coagulatie (bloedstolling) en het botmetabolisme, toch komt een klinisch tekort aan deze vitamine bij volwassenen slechts zelden voor in Europa. Onder meer dankzij de grote biologische beschikbaarheid van vitamine K in de voeding en de endogene synthese via de darmmicrobiota. Bij pasgeborenen en voornamelijk bij prematuren, kunnen tekorten ontstaan door:
- de beperkte reserve bij de geboorte,
- de geringe aanbreng via de moedermelk en,
- de bijna onbestaande synthese via de darmflora.
Specifieke waarden voor vitamine K
De voormalig vastgelegde gemiddelde aanbevelingen kunnen niet worden afgeleid naar referentiewaarden binnen de verschillende populatiegroepen. Daarom besloot de EFSA dit jaar adequate innames van vitamine K vast te leggen. Dit werk wordt echter bemoeilijkt door de productie van vitamine K door intestinale bacteriën. De schatting van de productiekwantiteit is daarbij een struikelblok.
Na de evaluatie van de beschikbare literatuur sinds 1993, besluit de EFSA de referentiewaarden voorgesteld door de Scientific Commitee for Food (SCF) van 1993 te behouden:
- 10 µg voor zuigelingen van 7 tot 11 maanden,
- 12 µg voor kinderen van 1 tot 3 jaar,
- 20 µg voor kinderen van 4 tot 6 jaar,
- 30 µg voor kinderen van 7 tot 10 jaar,
- 45 µg voor kinderen van 11 tot 14 jaar,
- 65 µg voor adolescenten van 15 tot 17 jaar,
- 70 µg voor volwassenen, met inbegrip van zwangere en borstvoeding gevende vrouwen.
