De voedingsaanbevelingen zijn duidelijk: verzadigde vetzuren moeten worden vervangen door meervoudig onverzadigde omega 6-vetzuren. Maar een nieuwe meta-analyse, uitgevoerd volgens strengere criteria dan de voorgaande studies, trekt deze stelling in twijfel.
De voedingsaanbevelingen laten er geen twijfel over bestaan: wil je zorg dragen voor de gezondheid van je hart en bloedvaten, dan kun je maar beter verzadigde vetzuren vervangen door meervoudig onverzadigde vetzuren, liefst omega 6. In de praktijk betekent dat:
- kiezen voor magere zuivelproducten in plaats van volle,
- kiezen voor mager vlees in plaats van vette vleessoorten,
- boter vervangen door plantaardige oliën en/of margarine, enz.
De wetenschappelijke wereld leek deze aanbevelingen te onderschrijven. Maar door enkele recente onderzoeken, en in het bijzonder een nieuwe meta-analyse, komt deze algemeen aanvaarde theorie op losse schroeven te staan.
Gecontroleerde studies naar de inname van verzadigde vetzuren en omega 6
De auteur, Steven Hamley van de Deakin University , legt uit dat deze meta-analyse werd uitgevoerd volgens de PRISMA-aanbevelingen (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analysis).
Het belangrijkste verschil met voorgaande studies bestaat erin dat de gegevens, die afkomstig zijn van voldoende gecontroleerde studies (d.w.z. studies waar geen andere verschillen tussen de deelnemersgroepen bestonden dan de inname van verzadigde vetzuren en omega 6-vetzuren), eerst afzonderlijk werden geanalyseerd. Vervolgens werden deze gegevens vergeleken met de resultaten uit alle studies samen (zowel goed als minder goed gecontroleerde).
Twee resultatenniveaus
De analyse die uitsluitend rekening hield met de resultaten van voldoende gecontroleerde studies, toonde bij de vervanging van verzadigde vetzuren door omega 6-vetzuren geen significant effect op:
- ernstige hartproblemen (myocardinfarct, plotselinge dood …),
- algemene hartaandoeningen,
- de totale sterfte door hartproblemen.
Als deze resultaten echter werden geïntegreerd in de analyse van de niet voldoende gecontroleerde studies, zag het plaatje er heel anders uit. In dat geval leidde vervanging van verzadigde vetten door omega 6 tot een veel beter resultaat. Als verzadigde vetten vervangen door onverzadigde voordeel lijkt op te leveren, zo besluit de auteur, dan is dat geheel te wijten aan het feit dat gebruik werd gemaakt van onvoldoende gecontroleerde studies. Deze ontdekking is niet zonder gevolgen voor de huidige voedingsaanbevelingen.
