In Frankrijk publiceerde het ‘ANSES onlangs een vernietigend collectief expertiserapport over vermageringsdiëten en … vooral over de risico’s die hiermee gepaard gaan.
Het ANSES, L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du Travail, trekt de aandacht op een aantal risico’s vanuit een nutriëntenoogpunt. Enkele kerncijfers uit het rapport dat zich beroept op de meest recente literatuur en de omvangrijke Franse voedingsdatabase INCA2. De verschillen tussen de diëten en de talrijke problemen, vooral na de vermageringsperiode komen aan bod:
– 80% van de personen komen weer gewicht bij, een jaar na het dieet
– Bij meer dan 80% van de diëten zijn de eiwitten hoger dan de aanbevolen hoeveelheid (ADH) in Frankrijk en in sommige gevallen twee tot drie keer hoger dan de ADH
– Meer dan de helft van de diëten bevat meer vetten dan de ADH en 40% komen niet aan de aanbevelingen.
– 74% van de diëten komt niet aan de aanbevolen vezels en komt soms maar uit op 10 keer minder dan de aanbeveling. 26% voldoet aan de aanbevelingen.
– Bij 58% van de diëten komt het natriumgehalte boven de aanbevolen grenswaarde door de WHO van maximaal 2000 mg of 5 g zout per dag.
– 26% van de diëten dekken de vitamine C nood niet, 77% de vitamine D aanbevelingen niet et voor vitamine E blijven 32% van de diëten in gebreke.
Deze cijfers wijzen, volgens het ANSES, op het belang van een medische en professionele dieetopvolging aangepast aan het individu.
Bron: “Risques sanitaires liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement” ; ANSES, 25 november 2010.
