Uit een studie met een follow-up van 25 jaar blijkt dat minder koolhydraten en meer vetten eten een toename van het gewicht of van de cholesterol niet tegenhoudt.
Een van de grootste databanken met gegevens over eetgewoonten, lichaamsgewicht en cholesterolgehalte heeft zopas haar resultaten vrijgegeven. De gegevens hebben betrekking op 140.000 mannen en vrouwen uit Noord-Zweden, die 25 jaar lang werden gevolgd. In de jaren zeventig werd deze regio in het bijzonder getroffen door hart- en vaatziekten, waarop in 1985 initiatieven werden ontwikkeld om die tendens te doen keren. Dat had een impact op de vetinname.
De auteurs van de studie onderscheiden twee belangrijke perioden: de eerste periode, van 1986 tot 1992, wordt gekenmerkt door een daling van de vetconsumptie. Tijdens de tweede periode, die begint in 2004, stelt men opnieuw een stijging van de vetinname vast, die samenvalt met de introductie van een positieve campagne in de media voor een koolhydraatarm en vetrijk dieet.
Uit de resultaten blijkt een daling en vervolgens een stijging van het bloedcholesterolgehalte die perfect overeenstemmen met de twee perioden. Daarnaast bleek de BMI op constante wijze gestegen, ongeacht de periode. Met andere woorden, de inname van koolhydraten beperken in het voordeel van vetten is niet alleen ondoeltreffend voor het lichaamsgewicht, maar de waargenomen veranderingen voor het bloedcholesterolgehalte zouden wel eens belangrijke implicaties kunnen hebben op het gebied van het cardiovasculaire risico.
Bron: Johansso I et al. Nutrition Journal 2012,11:40 doi:10.1186/1475-2891-11-40.
