Volgens een studie bij knaagdieren zou een eetpatroon met zeer veel suikers leiden tot dysbiose van de darmmicrobiota. Mogelijke gevolgen zijn darmontsteking, leverschade, een verstoring van de ‘hersen-darm as’ en uiteindelijk een toename van de vetmassa.
Wat als de echte vijand niet de vetten, maar wel de suikers zijn?
Voedingsproducten met veel vetten zijn vaak het belangrijkste mikpunt in de strijd tegen zwaarlijvigheid, en op de markt zijn talloze lightversies van producten verkrijgbaar. Hoewel suikers tegenwoordig al meer aandacht krijgen, vooral van de WGO, staan ze nog lang niet zo nadrukkelijk in de kijker als vetten. Volgens de onderzoekers van deze Amerikaanse studie zou een vetarm eetpatroon dat wel veel suikers bevat, echter verwoestende effecten hebben op de lever, de microbiota, de hersenen en het lichaamsgewicht. In hun studie over een periode van vier weken bekeken ze het lichaamsgewicht, de calorie-inname, de lichaamssamenstelling en stalen van fecaliën bij drie groepen ratten.
- Eén groep kreeg voedsel met veel vetten en suikers.
- Een andere groep kreeg voedsel met weinig vetten, maar veel suikers.
- Een derde groep volgde een evenwichtig of ‘normaal’ eetpatroon.
Het lichaam zou de suikers benutten om vet aan te maken
Aan het einde van de studie bleken de twee ‘testgroepen’ een toename van het levervet, het lichaamsgewicht en het lichaamsvet te vertonen vergeleken met de groep met het evenwichtige eetpatroon. Dat is op het eerste gezicht niet abnormaal. De overige resultaten zijn echter verontrustend.
Enerzijds hebben de ratten met de vetarme voeding met veel suikers niet veel meer calorieën geconsumeerd dan de ratten met het evenwichtige eetpatroon.
Anderzijds bleek in de ‘suikergroep’ de opeenhoping van levervet (of steatose) significant hoger dan in de andere groepen. Tot slot gaf het onderzoek aan dat de ratten die een vetarme voeding met veel suikers kregen, ruim tweemaal zo efficiënt lichaamsvet aanmaken. Met andere woorden: ze hadden de helft minder calorieën nodig om dezelfde hoeveelheid lichaamsvet aan te maken!
Nog meer alarmerende ontdekkingen: de twee overmatige eetpatronen veroorzaken een chronische ontsteking van de darmen en de hersenen, en verstoren terloops ook de hersen-darmas, wat volgens de auteurs de nervus vagus zou beschadigen. Die zenuw controleert de sensorische signalen, waaronder het vermogen van de hersenen om te bepalen wanneer de maag vol is…
