Suikerhoudende dranken combineren met een eiwitrijke maaltijd is geen goed idee voor wie zijn gewicht onder controle wil houden. Het duo zou de energiebalans verstoren en de vetoxidatie verminderen bij personen met een normaal gewicht. De risico’s op lange termijn zijn onduidelijk.
Onze hersenen slagen er niet goed om in de signalen te verwerken van een bovenmatige calorie-inname in vloeibare vorm. Verschillende studies hebben parallellen aangetoond tussen de evolutie van de consumptie van suikerhoudende dranken en de progressie van obesitas, zonder een oorzakelijk verband vast te stellen.
Volgens deze nieuwe studie van het USDA zou de simultane consumptie van suikerhoudende dranken en eiwitten echter nefast zijn voor het gewicht.
Suikerhoudende versus niet-suikerhoudende dranken
De auteurs deden een beroep op 27 volwassenen van gemiddeld 23 jaar met een gezond gewicht voor twee experimenten met een tussentijd van een week, geëvalueerd in een calorimetrische kamer. Tijdens het eerste experiment dronken ze een suikerhoudende drank bij een maaltijd met een standaardeiwitgehalte (15% van de energie-inname) of een hoog eiwitgehalte (30%).
In het tweede experiment werden de maaltijden geserveerd met een niet-suikerhoudende drank. Alle maaltijden waren samengesteld uit dezelfde voedingsmiddelen, leverden 17 g vetten en waren aangepast in calorieën, door de koolhydraatinname te reguleren.
Zoals verwacht leidden de hogere eiwitconcentraties tot minder honger, minder trek in vette en zoute producten en meer verzadiging in de uren na het experiment, vooral bij vrouwen. Bij mannen waren deze markers aanzienlijk lager.
Verminderde vetoxidatie en energieverbruik
De belangrijkste bevinding van de studie betreft de calorimetrie. Het drinken van een suikerhoudende drank zorgt voor een gemiddelde daling van de postprandiale thermogenese met 2,4% en van de vetoxidatie met 8%. Ook de geconsumeerde dosis eiwitten is belangrijk.
In de standaardmaaltijd komt de reductie van de vetoxidatie gemiddeld overeen met 7,2 gram, versus 12,6 gram in de eiwitrijke maaltijd. De toevoeging van een suikerhoudende drank heeft dus invloed op de twee componenten van de energievergelijking.
Wat de energie-inname betreft, heeft de extra energie van de suikerhoudende drank de verzadiging niet vergroot. Wat het energieverbruik betreft, werden de extra calorieën niet geëlimineerd en was de vetoxidatie verminderd.
Deze experimentele resultaten zijn moeilijk te extrapoleren, gezien de kleine omvang van de steekproef en de korte duur van het experiment. Bovendien is de waargenomen respons bij personen met overgewicht niet bekend. Wordt vervolg…
