Kinderen met een ei-allergie bouwen sneller een tolerantie op wanneer ze gekookte eieren eten dan wanneer ze eieren volledig mijden.
Ei-allergie komt zeer vaak voor, en het volledig schrappen van dit voedingsmiddel is meestal de enige radicale oplossing. Paradoxaal genoeg blijkt het opnemen van gekookte eieren in de voeding van kinderen met een ei-allergie bijzonder positieve resultaten te geven!
Dat is de conclusie van een klinische studie bij kinderen met een ei-allergie. Bij een deel van de allergische kinderen namen de onderzoekers gekookte eieren op in de voeding. De andere groep bleef eieren onder gelijk welke vorm vermijden. Na een gemiddelde follow-up van 37,8 maanden toonden de resultaten aan dat 89 % van de allergische kinderen gekookte eieren tolereert en 53 % blijkt voortaan ook ongekookte eieren te verdragen. 61 % van de kinderen die in het begin van de follow-up op gekookte eieren reageerde, verdroeg ze op het einde van de studie wel, en 26 % tolereerde ongekookte eieren.
De auteurs berekenden dat de kinderen die tijdens de studie gekookte eieren aten, 14,6 keer meer kans hadden om een tolerantie te ontwikkelen dan de groep die eieren in alle vormen vermeed. Ze besluiten dat het eten van gekookte eieren – die vaak verdragen worden door kinderen met een ei-allergie – bijdraagt tot een snellere ontwikkeling van ei-tolerantie dan een eliminatiedieet. De auteurs deden nog een bijkomende vaststelling. Als kinderen na het eten van gekookte eieren nog steeds hoge IgE-waarden tegen eiwit hebben, blijven ze allergisch voor eieren onder gelijk welke vorm. Maar als ze hoge IgE-waarden vertonen vóór het eten van gekookte eieren, betekent dat niet automatisch dat ze allergisch blijven voor eieren.
Leonard S.A. et al., J Allergy Clin Immunol, 2012 Aug; 130(2): 473-480.
