Een nieuwe analyse besluit dat biologisch voedsel geen hogere voedingswaarde heeft dan conventioneel voedsel. Toch zijn er enkele verschillen…
Voedingsmiddelen uit de biologische landbouw of veeteelt moeten voldoen aan een Europees lastenboek. Hoewel consumenten vaak denken dat ze gezonder zijn, zijn de objectieve gegevens die een hogere voedingswaarde moeten aantonen, niet overtuigend.
Dat blijkt uit een nieuwe systematische analyse uitgevoerd door een onderzoeksteam van de Stanford University School of Medicine in Californië. Ze concluderen dat de gepubliceerde wetenschappelijke studies geenszins bewijzen dat biovoeding een hogere voedingswaarde heeft dan conventionele voeding. Dat betekent echter niet dat er geen interessant verschil bestaat tussen beide productiewijzen.
De auteurs onthullen dat het risico op blootstelling aan residuen van bestrijdingsmiddelen en antibioticaresistente bacteriën kleiner is bij biologische producten. Biologisch voedsel zou ook meer polyfenolen en omega 3 bevatten. Tot slot is de ecologische impact van de bioproductie doorgaans kleiner en moet ook de smaak van de producten in aanmerking worden genomen.
Smith-Spangler C. et al., Ann Intern Med., 2012;157:348-366.
