Volgens een nieuwe studie bij muizen zou de consumptie van emulgatoren in voedsel een invloed kunnen hebben op de microbiota en het metabole syndroom, en andere chronische aandoeningen kunnen bevorderen.
De bronnen van intestinale agressies die vetophopingen en het metabole syndroom bevorderen, nemen toe. Deze keer hebben onderzoekers zich gebogen over emulgatoren, veelgebruikte voedingsbestanddelen die fungeren als detergenten. Zou een hoge inname van deze aan bewerkt voedsel toegevoegde additieven aan de oorsprong kunnen liggen van darmontstekingen?
Een verstoorde microbiota
Deze studie bij muizen toont aan dat lage concentraties carboxymethylcellulose (E466) en polysorbaat 80 (E433), twee veelgebruikte emulgatoren, volstaan om de bacteriële samenstelling te destabiliseren van de microbiota. Deze verstoring activeert de expressie van pro-inflammatoire genen. Het immuunsysteem is dus nauw verbonden met het optreden van darmontstekingen en met de ontwikkeling van obesitas en het metabole syndroom.
Aandacht voor het gebruik van levensmiddelenadditieven
Het is bekend dat de voeding de microbiota beïnvloedt, maar deze keer bestempelen de onderzoekers de industriële voedingsmiddelentechnologie als een factor die de microbiota gevoeliger kan maken voor ontstekingen. Ze besluiten dat het veelvuldige gebruik van emulgatoren in onze samenleving zou kunnen bijdragen tot een toename van obesitas, het metabole syndroom en andere aandoeningen.
