Wat als de gunstige effecten van groenten en fruit niet in hun voedingsstoffen en andere bioactieve stoffen zitten? Dat suggereert deze studie door een verband aan te tonen tussen het microbioom van groenten en fruit, en een grotere microbiële diversiteit in de darmen.
Decennialang zijn studies over groenten en fruit het roerend eens over het feit dat deze voedingsmiddelen een belangrijk onderdeel vormen van een gezonde en zelfs preventieve voeding. Heel wat als gunstig beschouwde nutritionele eigenschappen (lage energiedichtheid, sterke voedingsdichtheid, lage natrium-kaliumverhouding, hoog aandeel antioxidanten …) kunnen deze gunstige effecten helpen verklaren, zonder duidelijke identificatie van de exacte mechanismen ervan. Recenter werd het matrixeffect, met de interactie tussen de verschillende bestanddelen, aangehaald als geloofwaardige, maar weliswaar mysterieuze verklaring voor de gezondheidseffecten van groenten en fruit. Zo ook de darmfermentatie van de vezels die een gunstige invloed kan hebben op de darmmicrobiota. Maar men lijkt hierbij één iets te vergeten: de micro-organismen uit het fruit en de groenten die we eten …
Lees ook: Kruiden en specerijen voor een betere darmmicrobiota
Bacteriën van groenten en fruit zitten in de darmen
Een primeur … Onderzoekers van de Graz University of Technology (Oostenrijk) hebben recent bewezen dat de micro-organismen uit groenten en fruit de samenstelling van het menselijke darmmicrobioom beïnvloeden.
De onderzoekers zijn begonnen met het ‘catalogiseren’ van het microbioom van groenten en fruit (de micro-organismen en hun genoom). Daarna hebben ze deze gegevens vergeleken met die van twee studies over de darmmicrobiota, waarvan één over de langetermijnontwikkeling van baby’s. Maar liefst 2500 stalen van feces en miljarden sequenties werden zorgvuldig onderzocht. Op basis hiervan konden ze de aanwezigheid van micro-organismen afkomstig van vers fruit en verse groenten in de darmmicrobiota aantonen. Of anders gezegd: in de menselijke darmen hebben ze dezelfde bacteriën als in vers fruit en verse groenten gevonden, namelijk Enterobacteraless, Burkholderiales en Lactobacillales.
Lees ook: De invloed van ‘biotica’ op het darmmicrobioom en de gezondheid
Groenten en fruit, de probiotische kandidaten
De onderzoekers concluderen dat de blootstelling aan bacteriën via de consumptie van groenten en fruit mogelijks een gunstige impact heeft op de functionele diversiteit van de darmmicrobiota. In dat geval zouden we verse groenten en vers fruit als probiotica kunnen beschouwen.
Deze gegevens pleiten hoe dan ook in het voordeel van verse groenten en vers fruit. De aard van hun microbioom hangt af van talrijke factoren, waaronder het gebruik van fytosanitaire producten. Verder onderzoek is absoluut nodig om de invloed hiervan op de gezondheid na te gaan. Enkele jaren geleden had een studie trouwens al aangetoond dat de microbiële populatie van biologisch geteelde appelen groter en gediversifieerder was dan van klassiek geteelde appelen. Bij gebrek aan opvallende verschillen in de nutriënten zou dit dus een argument kunnen zijn vóór biologische verse groenten en biologisch vers fruit…
Lees ook: Bio of niet: bacteriën onder de loep
