Heel wat auteurs van bestsellers over voeding missen de nodige achtergrond. Hun boeken sturen vaak tegenstrijdige boodschappen de wereld in en staan boordevol larie en apekool. Dat blijkt uit een grondige analyse van 100 succesboeken over voeding.
Het zal niemand verrassen dat de populairste voedingsboeken niet de meest geloofwaardige zijn … Wel integendeel. Dit is de conclusie van een onderzoek naar de 100 meest verkochte boeken met voedingstips op Google Books.
Rebecca M. Marton van de Stanford University Medical School (VS) en haar collega’s onderzochten de hoofdbeweringen in de korte inhoud van dergelijke boeken, in combinatie met de kwalificaties van de auteurs. De resultaten zijn extra verontrustend als we weten dat 30 % van de consumenten aanklopt bij familie of vrienden voor informatie over voeding. En dat is precies hetzelfde percentage als de groep die bij een gezondheidsprofessional langsgaat.
Meer hierover: Drie populaire diëten op de proef gesteld
De beloften van succesboeken over voeding
De voornaamste inhoudelijke trends in de bestsellers zijn:
- Gewichtsverlies is een onderwerp dat in alle bestsellers voorkomt.
- 1 op de 3 voedingsboeken beweert heel wat ziekten, zoals diabetes, hart- en vaatziekten, kanker en dementie, te kunnen genezen of voorkomen.
- De adviezen over de aanbevolen en te vermijden voedingsmiddelen lopen mijlenver uiteen.
- De informatie in de boeken onderling is vaak tegenstrijdig.
Vooral de aanbevelingen voor de consumptie van koolhydraten, zuivelproducten, eiwitten en vetten vertonen zeer sterke verschillen.
Wat de beroepskwalificaties betreft van de 83 auteurs die hun boek alleen schreven, blijken er 33 een master of doctoraal diploma te hebben, waaronder 28 artsen en 3 diëtisten. De overige auteurs zijn personal trainers, bloggers, acteurs, ondernemers enz. Van de 20 personen die een link vermelden met de academische wereld, konden slechts 7 van die referenties worden bevestigd.
Holle frasen…
Een bloemlezing uit de boodschappen die de wereld worden ingestuurd:
“Koolhydraten vernietigen je hersenen.”
Grain Brain
“Last van een te hoge bloeddruk? Hibiscusthee kan meer effect teweegbrengen dan de gangbare bloeddrukverlagers. Heb je een leverziekte? Koffie drinken kan de ontsteking verminderen. Heb je borstkanker? De consumptie van soja kan je leven verlengen.”
How not to Die
“Sla het ontbijt over, tel niet langer calorieën, eet volop gezonde verzadigde vetten, beweeg, slaap minder en slik slimme supplementen.”
The Bulletproof Diet
“Voeg enkele ijsblokjes toe aan je glas water om het meer ‘karakter’ te geven. Sla het ontbijt over, want daar kun je dik van worden. Vervang 75 % van je dagelijkse calorie-inname door vetten voor een optimale gezondheid, minder hartziekten en als preventie tegen kanker.”
Effortless Healing
Meer hierover: Drie populaire diëten op de proef gesteld
