Eiwitten zijn goed voor de botten, maar een teveel is potentieel schadelijk. De meningen zijn eerder verdeeld. Experts hebben echter een nieuwe consensus bereikt over het belang van eiwitten voor de botgezondheid.
Eiwitten zijn noodzakelijk voor de botten. Door een eiwitrijke voeding neemt het zuurgehalte echter toe, wat dan weer schadelijk kan zijn voor het bot, omdat dit met behulp van calcium geneutraliseerd moet worden. Op basis van een uitvoerige literatuurstudie over het onderwerp zijn experts tot een consensus gekomen die wordt onderschreven door de European Society for Clinical and Economical Aspects of Osteoporosis, Osteoarthritis, and Musculoskeletal Diseases (ESCEO) en de International Osteoporosis Foundation (IOF).
Belangrijkste conclusies over de botgezondheid
Na afloop van hun onderzoek zijn de experts het eens geworden over een aantal belangrijke punten:
- Bij een verhoogde eiwitinname neemt het risico op heupfracturen lichtjes af, op voorwaarde dat de calciuminname voldoende groot is.
- De inname van eiwitten is positief geassocieerd met de botmineraaldichtheid, een belangrijke indicator van de botsterkte.
- Een combinatie van eiwitten en calcium in zuivelproducten heeft een positief effect op de calciotrope hormonen.
- Wanneer het zuurgehalte afkomstig is uit een evenwichtige voeding, lijken er geen directe aanwijzingen te zijn voor een toename van osteoporose, breuken door broosheid of vermindering van de botsterkte.
Zuurgehalte niet schadelijk voor de botten
Er bestaat eensgezindheid over twee grote conclusies:
- Bij voldoende calciuminname is een eiwitrijke voeding bevorderlijk voor de botgezondheid van volwassenen.
- Er zijn geen bewijzen dat het hogere zuurgehalte door een verhoogde eiwitinname schadelijk is voor de botgezondheid, ongeacht of die eiwitten van dierlijke of plantaardige oorsprong zijn.
Een van de experts, dr. René Rizzoli (ziekenhuis en faculteit van de universiteit van Genève) benadrukt dat een adequate inname van eiwitten afkomstig uit voeding, in combinatie met calcium, noodzakelijk is voor een optimale botontwikkeling bij kinderen en voor een betere botgezondheid op latere leeftijd. Hij vindt dat deze boodschap duidelijk moet worden uitgedragen, omdat er mythes de ronde doen die suggereren dat een teveel aan eiwitten zou leiden tot een zuurgehalte dat schadelijk is voor de botgezondheid.
Merk op dat deze publicatie tot stand kwam met de financiële steun van de zuivelsector.
