Volgens een team Europese onderzoekers zou een kop koffie per dag de oxidatieve stress, schadelijk voor het DNA verminderen.
Koffie duikt meer en meer op als belangrijke en onderschatte bron van anti-oxidanten. Dit team van Europese wetenschappers vertrekt van de vaststelling dat elke tas het equivalent van 350 mg polifenolen levert waaronder cafeïnezuur, een substantie uit de familie van de chlorogeenzuren. Deze stoffen zouden het DNA tegen externe agressie kunnen beschermen.
Dit blijkt althans uit deze studie met 38 gezonde individuen die gedurende 5 dagen, dagelijks en in cross-over, ofwel 800 ml koffie ofwel 800 ml water dronken. Verschillende metingen van de opgelopen DNA schade leverden ondermeer een verlaging op met 12,3% van de geoxideerde purines.
De redenen voor dit fenomeen zijn volgens de auteurs nog grotendeels onduidelijk. Een van de mechanismen zou, verwonderlijk, een verminderde intestinale absorptie zijn van glucose omwille van de chlorogeenzuren in de koffie, wat het energiemetabolisme verstoort en zo de vorming van vrije radicalen in de mitochondrions doet dalen.
Met andere woorden, een tasje koffie drinkend werkt energiebesparend voor het lichaam.
