‘Meer groenten en fruit eten’ staat in de Belgische top 10 van de voedingsprioriteiten. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition laat zien dat personen die ook diepvriesfruit en -groenten op het menu zetten, over de hele lijn meer fruit en groenten eten.
Groenten en fruit zijn een belangrijk onderdeel van onze voeding en leveren onmisbare voedingsstoffen. In veel landen is de consumptie van groenten en fruit echter ondermaats – ook in België. Meer fruit en groenten op ons bord krijgen is dan ook een voedingsprioriteit.
Diepvriesgroenten en -fruit: meer voedingsstoffen…
De Amerikaanse onderzoeksters M. Storey en P. Anderson combineerden data van de National Health and Nutrition Examination Survey 2011-2014 en de Food Pattern Equivalents Database 2011-2012. Ze vergeleken de gegevens van deelnemers die geen diepvriesgroenten en -fruit aten, met die van deelnemers die dat wel deden.
Personen die diepgevroren groenten en fruit aten, aten gemiddeld grotere hoeveelheden fruit en groenten. Daarnaast profiteerden ze ook van:
- een hogere inname van voedingsvezels, kalium, calcium en vitamine D;
- en een lagere zoutinname.
…en minder calorieën
En de energie-inname? In dat opzicht waren er geen verschillen zichtbaar tussen volwassenen die wel diepvriesgroenten en diepvriesfruit aten, en volwassenen die dat niet deden. De gemiddelde BMI lag wel beduidend lager in de eerste groep.
Bij kinderen (1-18 jaar) die diepgevroren groenten en fruit aten lag de energie-inname wel significant lager. Zelfs mét de diepvriesproducten haalden de deelnemers echter niet de aanbevolen inname van groenten en fruit.
Vers, in blik, diepgevroren, gedroogd: fruit en groenten bestaan in heel wat vormen. Wissel regelmatig af om meer fruit en groenten op het menu te zetten. Kies zeker ook voor diepvriesfruit en -groenten, want zonder diepgevroren producten is de kloof tussen aanbevelingen en werkelijke inname nog groter! Diepvriesfruit en -groenten hebben bovendien een aantal voordelen: ze zijn praktisch, lekker en geven weinig afval.
