Nieuwe facetten over de positieve invloed van hydroxytyrosol op het cardiovasculair systeem: een daling van de oxidatie van LDL cholesterol en van s-VCAM1, een eiwit betrokken in de ontwikkeling van arteriosclerose.
Hydroxytyrosol is het belangrijkste antioxidant in olijven en in extra vergine olijfolie. Oudere studies suggereerden al een effect op het totaal cholesterolgehalte, triglyceriden en LDL cholesterol. Een nieuwe Spaanse studie legt nog meer nadruk op antioxidatieve invloed van hydroxytyrosol maar in… zonnebloemolie.
Uitgevoerd in cross-over op willekeurige manier gedurende 8 weken bij 22 vrijwilligers in goede gezondheid tussen 20 en 45 jaar, heeft deze studie twee soorten zonnebloemolie vergeleken, de ene verrijkt met hydroxytyrosol (equivalent van 45 tot 50mg per dag), de ander niet (placebo).
Op het eind van de studie bleek dat de inname van hydroxytyrosol verrijkte zonnebloemolie de oxidatie van LDL significatief verlaagt (van 79.8 U/L tot 64.1 U/L na 3 weken), terwijl deze verhoogt bij het controleproduct.
Anderzijds gaat de interventie gepaard met een significatieve stijging van het enzym, arylesterase, bekend als antioxidant puntenteller. Tenslotte heeft hydroxytyrosol eveneens het s-VCAM1gehalte verlaagd, een eiwit gehecht aan de endotheelcellen, dat door opruiende cytokines aan te trekken, de ontwikkeling van arteriosclerose in de hand kan werken.
Voor de auteurs van deze studie, zijn verdere onderzoeken nodig om dit alles te bevestigen en het mechanisme van dit effect te begrijpen. Maar ze toont duidelijk effecten die kunnen toegekend worden aan één van de bestanddelen van olijfolie, een antioxidant dat goed zou kunnen gebruikt worden als verrijking van olie om zo tot een functionele olie te komen.
Bron: Vázquez-Velasco MBr J Nutr. 2010 Dec 8:1-5.
