Is chocolade goed voor het moreel? Vaak grijpen we bij stress naar dit voedingsmiddel, maar wat weten we nu werkelijk…
Search Results For: kaas
Koken: de rijkdom van gemengde smaken
Fusion, foodpairing…, de hedendaagse keuken combineert smaken en culturen. Doelstelling: smaken mengen en profiteren van de voordelen van…
French Paradox: de mythe van resveratrol?
In tegenstelling tot wat veel studies suggereren, toont een onderzoek bij mensen aan dat resveratrol, het belangrijkste polyfenol in rode wijn, geen bescher…
Kiezen voor vetarme voeding: na 6 maand een gewichtsreductie van 1,6 kg
Teveel verzadigd vet in de voeding werkt ernstige ziektebeelden zoals hart –en vaatziekten in de hand. Naar aanleiding van een rapport in opdracht van de …
Tips & trucjes voor lichtere feestrecepten
Tijd voor het aperitief! Om de eeuwige chips en pindanootjes te vermijden, kunt u een gezonder aperitief aanraden met kleine glaasjes, spiesjes met fruit/gr…
Elk gerecht rijk aan verzadigde vetzuren beschadigt de slagaders
Volgens onderzoekers uit Québec zou een grote hoeveelheid verzadigde vetzuren in een maaltijd de endotheelfunctie onmiddellijk beïnvloeden.…
Vitamine D onder de loep
Vitamine D is ‘hot topic’! Dit veelzijdig vitamine lijkt niet alleen belangrijk voor het botmetabolisme maar zou ook een belangrijke rol spelen…
Van hete pepers tot koele kauwgom
Bepaalde voedingsmiddelen kunnen extreme gewaarwordingen teweegbrengen. Spaanse pepers en wasabi branden in de mond en de neus, terwijl sommige polyolen dan…
Een lager cardiovasculair risico door gefermenteerde melk
Een Zweedse prospectieve studie zet voor de eerste keer het cardiobeschermend karakter van een aanzienlijke consumptie gefermenteerde melk in de kijker.…
Het einde van de Franse paradox?
Thema’s die over het algemeen in Frankrijk ter sprake komen zijn mode, kaas en niet te vergeten, wijn. Maar een nieuwe studie toont aan dat …