Een studie door de sociale psychologie unit van de VUB observeert het impact van de grootte van snacks op hun consumptie. De grootte van voedingsmiddelen verkleinen zou de geconsumeerde hoeveelheid kunnen verlagen.
Onderzoekers van de ULB hebben als bedanking aan 33 studenten snoep gegeven om op te eten tijdens hun deelname aan een studie via de computer: een bord met volledige snoep aan de eerste groep en een bord met snoepjes in twee gesneden in de tweede groep (dus dezelfde hoeveelheid snoep).
Het verdict: de studie toont aan dat de studenten die de halve snoepjes kregen twee keer minder aten (verlaagde consumptie met 14 gram, of 60 kcal). Deze resultaten geven weer dat het verkleinen van de portiegrootte van snacks een eenvoudige voedingsstrategie zou kunnen zijn om de energetische waarde van deze occasionele tussendoortjes te beperken.
Volgens de auteurs bevinden personen zich de dag van vandaag vaak in een «zone van biologische onverschilligheid» waar voedingskeuzes eerder gebaseerd zijn op normen of cognitieve middelen dan op fysiologische tekenen van honger of verzadiging.
De grootte van voedingsmiddelen aanpassen resulteert dus bijgevolg in het aanpassen van de geconsumeerde voeding, zoals wordt aangegeven door het verschil in geconsumeerde snoepjes bij de twee onderzoeksgroepen.
Maar de aanpassing van de portiegrootte van voedingsmiddelen moet wel redelijk blijven: verdere onderzoeken zullen het mogelijk maken aanvaardbare minimum- en maximumgrenzen op te stellen die een effect kunnen hebben op de consumptie.
Bron : Marchiori D. et al., Am Diet Assoc., 2011 May;111(5):727-31.
