Eieren zijn rijk aan cholesterol. Toch hebben ze, in tegenstelling tot wat lang werd gedacht, geen nadelige invloed op de gezondheid van hart en bloedvaten. Dat blijkt uit een grootschalige Finse prospectieve studie.
In de jaren tachtig was cholesterol de publieke vijand nummer één van gezonde bloedvaten. Nu, dertig jaar later, blijkt cholesterol toch niet zo immens gevaarlijk te zijn. De maximale cholesterolinname uit voeding lag lang op 300 mg per dag – een grens die in geen geval overschreden mocht worden! – maar in de Europese aanbevelingen van de EAV en de meest recente Amerikaanse richtlijnen (2015-2020) is daar vandaag geen sprake meer van.
De nieuwe Finse studie over eieren en voedingscholesterol bevestigt deze trend.
Een fenotype met een hoger risicoprofiel
Tot nog toe zijn de meeste studies er niet in geslaagd om aan te tonen dat de consumptie van eieren een verhoogd cardiovasculair risico creëert bij de algemene bevolking. Voedingscholesterol heeft maar weinig invloed op de bloedcholesterolniveaus bij de algemene bevolking. Een uitzondering zijn de mensen die drager zijn van de genetische variant ApoE4: zij lopen aanzienlijk meer risico.
Deze nieuwe studie was dan ook specifiek gericht op het fenotype ApoE4. De studie volgde 1032 mannen die deelnamen aan de Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study. De mannen werden gemiddeld 20,8 jaar gevolgd.
Geen eieren of cholesterol
Uit de resultaten blijkt dat de consumptie van eieren of cholesterol niet geassocieerd is met enige vorm van coronair risico. Dat geldt zowel voor de algemene bevolking als voor de mensen met het ApoE4-fenotype (ongeveer een derde van de proefpersonen).
De studie voert dus extra argumenten aan om eieren en voedingscholesterol uit het verdomhoekje te halen. Voor verzadigde vetzuren blijft voorzichtigheid wel geboden. Deze studie trekt het verband tussen een hoog cholesterolgehalte en een hoger risico op hart- en vaatziekten immers niet in twijfel.
Virtanen J.K. et al., Am J Clin Nutr., February 10, 2016.
