Verzadigde vetzuren vervangen door plantaardige olie rijk aan linolzuur verlaagt de cholesterol, maar niet de sterfte door hart- en vaatziekten. Dat blijkt uit een nieuwe interventiestudie.
Dit gerandomiseerde onderzoek kreeg de naam Minnesota Coronairy Experiment (MCE). Om na te gaan wat het effect was van verzadigde vetzuren vervangen door olie rijk aan linolzuur (maïsolie) werden 9423 deelnemers 4,5 jaar gevolgd .
Christopher Ramsden (National Institute of Health en University of North Carolina) wilde op die manier de hypothese testen dat er een verband bestaat tussen verzadigde/onverzadigde vetzuren en cardiovasculair risico. Deze theorie wordt ondersteund door een groot aantal studies, maar het causale verband is nooit duidelijk aangetoond.
Meer sterfte
In deze studie gebruikte de interventiegroep maïsolie, terwijl de controlegroep een dieet volgde rijk aan verzadigde vetzuren. Zoals verwacht ging het cholesterolgehalte in de groep ‘plantaardige olie’ omlaag, maar dat had geen gevolgen voor de overlevingskans. Integendeel, de sterfte lag hoger in deze groep!
Misschien … te veel linolzuur?
Het effect van verzadigde vetten vervangen door plantaardige oliën rijk aan linolzuur wordt waarschijnlijk overschat, menen de auteurs.
Wel moet worden opgemerkt dat de inname van linolzuur in de interventiegroep erg hoog lag, tot 13,2% van de totale energie-inname. In de controlegroep lag de inname op 4,7%, wat overeenkomt met de aanbevelingen van EAV.
Het toont aan dat de mogelijke conclusies uit een dergelijke studie over het verband tussen voeding en hart- en vaatproblemen erg relatief zijn.
