Werkt koffie dehydraterend of is de drank even hydraterend als water? Een onderzoek van de universiteit van Birmingham doet vermoeden dat een matige koffieconsumptie niet dehydrateert. De conclusies, gepubliceerd in het tijdschrift Plos One, suggereren zelfs dat koffie en water een gelijkaardig hydraterend vermogen hebben.
De onderzoekers stellen in hun inleiding dat veel studies hebben gesuggereerd dat de consumptie van koffie dehydraterend werkt en voor een gezonde vochtbalans beter wordt vermeden of aanzienlijk verminderd. De richtlijnen bevelen voor mannen een dagelijkse vochtinname aan van 1,5 l à 3,7 l, maar stellen ook dat cafeïnehoudende dranken niet onder vocht mogen worden gerekend en dat we na elke kop koffie of thee beter een glas water drinken.
Gezien de onzekerheid over het feit of koffie al dan niet ‘meetelt’ voor de vochtinname, hebben de onderzoekers getracht het dehydraterende effect van koffie te meten in vergelijking met water.
Deze kleine experimentele studie werd uitgevoerd bij 50 gezonde mannen tussen 18 en 46 jaar, die gedurende drie dagen dagelijks vier koppen koffie of een gelijke hoeveelheid water dronken. Dat komt overeen met 200 ml zwarte koffie of 4 mg/kg cafeïne per dag.
Hun hydratatieniveaus, gemeten aan de hand van bloed- en urinestalen, tonen geen significante verschillen voor de consumptie van koffie of water. Zowel de bloed- en urinemarkers als de hoeveelheid urine op 24 uur laten geen verschillen zien. Enkel het natriumgehalte in de urine was een beetje hoger tijdens de ‘koffieperiode’, aangezien cafeïne de uitscheiding van natrium via de nieren verhoogt.
De resultaten over de hydraterende effecten van koffie zijn waarschijnlijk niet te veralgemenen naar personen die risico lopen op dehydratatie, bijvoorbeeld patiënten met klachten als diarree of braken, nierstoornissen of patiënten die worden behandeld met geneesmiddelen die de vochtregulering verstoren.
Tot slot moet worden opmerkt dat de onderzoeksperiode slechts van korte duur was. Toch brengt deze kleine studie geen significant verschil aan het licht in het bloed of in de urinemarkers voor hydratatie. De onderzoekers concluderen dan ook dat koffie, met mate geconsumeerd door regelmatige cafeïneverbruikers, even goed hydrateert als water.
