Voor groenten en fruit in de winkelrekken gelden meestal zeer strikte vormcriteria, wat een enorme verspilling betekent voor alles wat buiten deze criteria valt. Een Franse winkelketen draait de zaken nu echter om door ‘lelijke’ groenten te promoten.
Eten doen we met onze ogen, dat weet iedereen. Zelfs bij groenten en fruit die aan de criteria voldoen, zijn we kieskeurig en laten we de minst esthetische links liggen. Heel wat groenten en fruit komen dan ook niet in de winkelrekken terecht omdat ze niet aan de criteria beantwoorden of omdat ze met andere woorden te lelijk zijn!
De kostprijs wordt vaker aangehaald dan de schoonheid als hinderpaal voor de consumptie van groenten en fruit, maar beide aspecten staan met elkaar in verband. Fruit zou 40% van de voedselverspilling inhouden en meer dan de helft ervan wordt weggegooid omdat het uitzicht niet (meer) aan onze verwachtingen voldoet. De allermooiste stukken groenten en fruit zijn bijgevolg erg duur.
Een Franse winkelketen (Intermarché) lanceerde een gedurfd experiment om enerzijds de strijd aan te binden met verspilling en anderzijds groenten en fruit aan te bieden voor lagere prijzen, eenvoudigweg door niet-conforme groenten in de rekken te plaatsen. Het experiment was het voorwerp van een verzorgde en … esthetische campagne die lelijke groenten aanprees. We zagen slagzinnen als ‘Vijf porties lelijke groenten en fruit per dag eten is gezond’, een duidelijke verwijzing naar een van de kernboodschappen van het Nationaal Voedings- en Gezondheidsplan, of ‘Uit een lelijke sinaasappel komt mooi sap’, ‘Lelijke wortel, mooie soep’ enz.
De resultaten van deze in maart gevoerde campagne lijken overtuigend en het initiatief zou geleidelijk naar andere winkels moeten uitgebreid worden.
