‘Gezond’ afvallen is belangrijk! Improviseer niet, maar zorg altijd voor advies en begeleiding van een gekwalificeerde gezondheidsprofessional. Op goed geluk je eiwitinname (sterk) opschroeven is dus evenmin een goed idee, al bevestigt deze meta-analyse wel dat meer eiwitten eten (binnen de grenzen van het redelijke) kan helpen om af te vallen en om op gewicht te blijven.
Veel mensen zijn ervan overtuigd dat eiwitten verzadiging geven, en de bevindingen gepubliceerd in het tijdschrift Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics bevestigen dit.
Wie wil afvallen, kiest vaak spontaan voor eiwitrijke producten in de overtuiging dat eiwitten verzadiging geven. Er bestaan veel studies die suggereren dat eiwitten de afgifte van het verzadigingshormoon activeren. De meeste van deze studies zijn echter kleinschalig. Ze hebben een beperkt aantal deelnemers of maken gebruik van methodologieën die interpretatie lastig maken.
Dat zegt dr. Richard D. Mattes, professor voedingsleer aan de Purdue University. Deze analyse bevestigt voor het eerst op grote schaal de theorie dat eiwitten verzadigend werken. Het onderzoeksteam maakte een uitgebreid literatuuroverzicht over het onderwerp. Ze maakten gebruik van een aantal verschillende statistische methoden om de gegevens van in totaal 43 studies te combineren en te analyseren. Hun meta-analyse bevestigt dat een hogere eiwitinname leidt tot meer verzadiging.
Zorgt meer eiwitten eten er dan voor dat je op wonderbaarlijke wijze afvalt? Absoluut niet. Dat komt vooral omdat honger en verzadiging niet de enige factoren zijn die onze voedselconsumptie beïnvloeden. We eten om heel wat verschillende redenen. De auteurs geven het voorbeeld van iemand die zijn bord niet leeg eet, “om nog wat ruimte te hebben voor het dessert”.
Hoeveel eiwitten moeten we precies eten? Dat moet nog worden bepaald, zeggen de onderzoekers. De beschikbare gegevens wijzen er wel op dat een matige toename van de eiwitinname al kan zorgen voor een groter verzadigingsgevoel, waardoor je minder zou gaan eten. Door dit principe op lange termijn vol te houden, kun je afvallen of op gewicht blijven.
Het principe “meer eiwitinname, meer verzadiging” wordt hier dus bevestigd. Dat was ook al het geval in een eerdere studie van de universiteit van Missouri, waaruit bleek dat caloriearme maar eiwitrijke diëten helpen om een magere lichaamsmassa te ontwikkelen.
Wil je meer eiwitten binnenkrijgen? Kies dan voor producten als mager varkensvlees, kipfilet, bepaalde soorten vis, producten op basis van eieren, bonen, peulvruchten en sojaproducten … Maar vergeet niet dat een voedingspatroon rijk aan dierlijke eiwitten vooral op latere leeftijd geassocieerd wordt met een verhoogd risico op kanker.
