Voor het eerst wordt het regelmatig eten van bio producten geassocieerd met een substantiële verlaging van het risico op kanker. Dat blijkt uit gegevens van de Franse studie NutriNet-Santé.
De productie van biologisch geteelde voeding is onderworpen aan een lastenboek dat het gebruik van fytosanitaire middelen sterk beperkt. In biologische groenten en fruit vinden we duidelijk minder pesticiden dan in conventioneel geteelde producten, wat overigens door Europese monitoring wordt bevestigd.
Hoewel al lang wordt vermoed dat pesticiden een rol spelen in de ontwikkeling van kanker, is dat verband nooit duidelijk bewezen in het kader van blootstelling door het eten van fruit en groenten¬¬, op zich beschermende voedingsmiddelen. Deze studie mag dan de schuld van fytosanitaire middelen niet bewijzen, maar brengt wel het debat weer op gang en roept op tot meer onderzoek.
Minder pesticiden en meer beschermende elementen in bio
Deze nieuwe studie onderzoekt de gegevens van 68.946 deelnemers van het Franse cohort NutriNet-Santé. Ze werden ingedeeld volgens de frequentie van hun biologische consumptie: nooit, af en toe of meestal.
De resultaten tonen aan dat ‘regelmatige’ bioconsumenten 25% minder risico op (alle soorten) kanker lopen in vergelijking met consumenten die maar af en toe biologisch eten. Het effect is bijzonder uitgesproken voor borstkanker bij vrouwen in de menopauze (-34%) en voor lymfomen (-76%).
De geringere aanwezigheid van pesticiden in biologisch voedsel is één hypothese, maar daarnaast opperen de onderzoekers nog een andere mogelijkheid: het hogere gehalte aan bepaalde mogelijk beschermende stoffen in bioproducten, zoals antioxidanten, carotenoïden, polyfenolen, vitamine C en een gunstiger vetzurenprofiel.
Bio-eter leeft gezonder
De auteurs hielden weliswaar rekening met diverse verstorende variabelen (sociaal-demografische factoren, voeding, levensstijl, familiale antecedenten), maar toch moeten we deze resultaten met de nodige voorzichtigheid interpreteren.
Het is immers geweten dat bioconsumenten meer bezig zijn met gezondheid dan niet-bioconsumenten, en dus ongetwijfeld ook op heel wat andere vlakken een gezondere levensstijl hebben. Het is onmogelijk om rekening houden met alle elementen die mogelijk van invloed zijn.
Deze studie brengt echter wel het debat weer op gang over de gezondheidsvoordelen van bio, die nooit eerder zo duidelijk door de wetenschap werden gesuggereerd.
Ontdek onze Nutrigraphics over biologisch, lokaal en duurzaam eten.
